Кабачок — самый универсальный продукт на овощной полке, из которого можно приготовить множество полезных и вкусных блюд. Из него получаются вкусные оладьи, запеканки и хрустящий легкий перекус. Рецептом кабачков фри поделилось издание "Шуба".
Ингредиенты: 250 г кабачков, 4 ст. л. пшеничной муки, 1 ч. л. сушеного орегано, подсолнечное масло, 50 мл холодной воды, соль (по вкусу).
Уксусный соус: 2 ст. л. белый винный соус, 0,5 шт. красный перец чили, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. сахарной пудры, соль (по вкусу).
Читай также: Легко и вкусно: кабачок, фаршированный курицей и сыром
Способ приготовления: очистите чеснок и измельчите. Чили очистите от семян и также мелко нарежьте. В глубокой миске смешайте винный уксус, чили, чеснок, сахарную пудру и соль. Взбейте муку, щепотку соли и холодную воду, чтобы получилась однородная паста.
Кабачки, очищенные от шкурки и семян, нарежьте на полоски длиной 6 см и толщиной 5 мм. С молодых овощей шкурку можно не снимать. В глубокую кастрюлю с тяжелым дном на 1 см высотой налейте подсолнечное масло. Разогрейте его на среднем огне, пока оно не достигнет кипения.
Добавьте в тесто кабачковые полоски и перемешайте. Аккуратно вытяните их шумовкой, стряхнув излишки теста. Добавьте кабачки в разогретое масло. Выкладывайте так, чтобы они не слипались. Жарьте овощ около 4-5 минут, через 2 минуты переверните кусочки на другую сторону. Готовые кабачки переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Подавайте кабачки горячими, присыпанные щепоткой орегано. Приятного аппетита!
Ранее на Realist.online сообщалось, как приготовить кабачковый рулет с ароматной начинкой.
