Оладьи из кабачков с пармезаном – это летний вариант всеми любимых драников. Готовить их не сложнее, чем обычные оладьи, а подавать в качестве закуски можно как на завтрак, так и на обед или на ужин. А особый соус придаст кабачковым оладьям пикантный вкус и аромат.
Рецептом оладий из кабачков с пармезаном поделились на портале Shuba.
Читай также: Тропики в бокале: рецепт безалкогольного напитка для летних вечеров
Ингредиенты
- Кабачки – 200 г
- Пармезан – 70 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Петрушка – 10 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука пшеничная – 80 г
- Оливковое масло – 50 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Для соуса
- Чеснок, зубчики – 1 шт.
- Тимьян, веточка – 1 шт.
- Мята – 10 г
- Сливочный сыр – 200 г
- Сметана – 45 г
- Сок лимона – 30 мл
- Соль и перец черный молотый – по вкусу
Читай также: Для сытного обеда: рецепт молодого картофеля запеченного с салом
Приготовление
Шаг 1. Подготовьте продукты — помойте овощи и зелень, обсушите.
Шаг 2. Для соуса очистите и мелко нарежьте чеснок. Нарежьте чабрец и мяту. Положите сливочный сыр и сметану в миску и перемешайте с лимонным соком, чесноком, тимьяном и мятой. Приправьте солью и перцем, отложите.
Шаг 3. Для оладий очистите и нарежьте лук. Измельчите петрушку и натрите кабачки и пармезан на средней терке. В миске смешайте лук, петрушку, сыр и яйца. Добавьте муку и кабачки. Приправьте солью и перцем.
Шаг 4. В сковороду налейте оливковое масло и нагрейте на среднем огне. Набирайте кабачковую массу ложкой, выкладывайте в форме оладий на сковороду и жарьте их примерно 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подавайте с соусом и наслаждайтесь!
Также Realist.online рассказывал рецепт ризотто с шампиньонами на обед.
