Теплый салат с цветной капустой и изюмом подходит и для праздничного стола, и для семейного ужина в кругу семьи. Готовится капуста в духовке, поэтому сохранит больше полезных витаминов, нежели при жарке на сковороде.
Рецептом поделилось издание Shuba.
Что нам понадобится
- Цветная капуста 1 шт.;
- Масло растительное 2 ст. л.;
- Лук красный 1 шт.;
- Хересный уксус 3 ст. л.;
- Мед жидкий 1.5 ст. л.;
- Изюм 3 ст. л.;
- Укроп, пучок 1/2 шт.;
- Бэби шпинат 50 г;
- Миндаль бланшированный 3 ст. л.;
- Соль по вкусу.
Читай также: Всего один ингредиент: рецепт "риса" из цветной капусты
Как готовить
Разогрейте духовку до 180 градусов. Вымойте, обсушите и разберите цветную капусту на соцветья. Смешайте капусту с растительным маслом, приправьте солью и выложите на противень с простеленным пергаментом. Отправьте противень в духовку на 15 минут.
Очистите и нарежьте ломтиками лук. Выньте противень, разложите лук между кусочками капусты и отправьте овощи еще 15-20 минут в духовку.
Пока цветная капуста жарится, смешайте вместе уксус, мед и изюм и соль. Помойте и измельчите укроп. Вымойте и обсушите шпинат. Измельчите орехи по вкусу.
Выложите поджаренные капусту и лук на большое блюдо. Добавьте шпинат и укроп. Аккуратно перемешайте ингредиенты с заправкой и посыпьте сверху орехами. Подавайте немедленно. Приятного аппетита!
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом цветной капусты, запеченной с лаймовым кремом.
