"Рис" из цветной капусты — это капуста, измельченная в кухонном комбайне до фракции одного зерна обычного риса. Капусту можно приготовить как дополнение к другим овощам или гарниру, а можно есть и саму по себе. Но для этого лучше поджарить капусту в масле со специями или соевым соусом, советует Shuba.
Что нам понадобится
- Цветная капуста - 600 г;
- Масло подсолнечное - 1 ст. л.;
- Соль по вкусу;
- Перец черный молотый по вкусу.
Читай также: Пикантное и легкое блюдо: рецепт цветной капусты запеченной с лаймовым кремом
Как готовить
Промытую цветную капусту тщательно обсушить и удалить листья.
Если вы используете терку, сначала нарежьте цветную капусту большими кусками. Натрите их на средней терке (сторона, обычно используемая для натирания сыра). Если вы используете кухонный комбайн, нарежьте мелкие кусочки и используйте насадку для терки среднего размера, чтобы натереть цветную капусту в "рис".
Переложите получившийся "рис" на чистое кухонное или бумажное полотенце и отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу, которая может сделать ваше блюдо сырым.
Обжарьте рис в большой сковороде на среднем огне в масле. Накройте крышкой, чтобы цветная капуста пропарилась и стала более нежной. Готовьте в общей сложности 5-8 минут, периодически помешивая, затем приправьте по желанию солью и перцем.
Напомним, ранее Realist.online рассказывал рецепт пирожков с тушеной капустой.
