Дефицит витаминов в организме человека может возникать на фоне стрессов, климатических изменений и несбалансированного питания. Недостаток минералов может привести к проблемам со здоровьем, ухудшению состояния кожи, волос, ногтей и зубов.
Диетолог Наталья Самойленко в своем блоге рассказала о самых распространенных дефицитах витаминов и минералов.
Дефицит магния
Большинство людей получают весь необходимый магний из пищи. Как правило, продукты с высоким содержанием клетчатки снабжают магнием. Некоторые хорошие источники магния — это листовые зеленые овощи, такие как шпинат, бобовые, орехи, семена и цельные зерна.
Где найти магний:
- семена тыквы;
- семена чиа;
- миндаль;
- шпинат вареный, ½ стакана;
- соевое молоко, 1 чашка;
- хлеб цельнозерновой, авокадо;
- рис коричневый вареный, ½ стакана.
Читай также: Жажда сладкого и приступы голода: диетолог рассказала, о чем говорят эти симптомы
Признаки дефицита магния:
- потеря аппетита;
- тошнота и рвота;
- усталость и слабость;
- судороги;
- ощущение покалывания в конечностях.
Дефицит витамина А (ретинола) – жирорастворимый витамин
Где найти:
- чем более желтый цвет овощей/фруктов – тем больше насыщение провитаминами (неактивные формы, которые уже в организме с помощью ферментов превращаются в активный витамин А);
- активные формы витамина А – печень, молочные продукты, яйца (с желтком), мясо, рыба.
Топ продукты по содержанию бета-каротина:
- морковь;
- тыква;
- зелень петрушки;
- шпинат;
- брокколи;
- дыня;
- абрикос;
- персики;
- кейл;
- аспарагус.
Помощники в усвоении витамина А:
- масло растительное (1 ч.л. достаточно);
- витамин Е;
- цинк. Дефицит цинка приводит к нарушению превращения провитамина в активную форму в организме.
Читай также: Сбалансированный рацион из правильных продуктов: диетолог посоветовала, как избежать дефицита железа
Признаки дефицита витамина А:
- на остроту зрения не влияет, а вот на ухудшение видения в сумерках – да;
- бледность кожных покровов;
- выпадение волос (как дефицит, так и передозировка).
"Имейте в виду, что витамин способен накапливаться в организме, поэтому будьте умеренными как в количестве, так и в частоте употребления. В продуктах растительного происхождения содержится не витамин А, а его провитамин – бета-каротин", - предупредила диетолог.
Дефицит витамина С – водорастворимый витамин
Где найти:
- шиповник;
- сладкий перец;
- черная смородина;
- облепиха;
- зелень (петрушка, кинза);
- капуста (брюссельская, цветная, молодая);
- томаты.
Помощники в усвоении:
- витамины А, Е, В5, В9;
- железо;
- цинк, кальций.
Также Realist.online рассказывал о том, какие продукты вызывают головную боль.
