Свежие продукты – основа для качественного питания. Но географическое расположение Украины исключает возможность потреблять свежие овощи, фрукты и ягоды круглый год. Именно поэтому мы пользуемся различными приборами, чтобы увеличить сроки хранения продуктов. В их число входят сушилки для фруктов, холодильники, морозильные камеры.
Замораживание, в отличие от других способов хранения, минимально влияет на цвет, текстуру и пищевые ценности продуктов. Часть витаминов и микроэлементов теряется, но, как утверждает Центр общественного здоровья в Минздраве, этот показатель составляет всего 20-30%. При консервировании более 50% полезных веществ уничтожается.
Читай также: Пять самых распространенных ошибок в выборе еды, которые провоцируют болезни
Сроки и условия хранения различных продуктов питания сильно отличаются. Рассмотрим, какие из них можно хранить в морозильной камере и сколько времени:
- Рыба, мясо, птица – до 6 месяцев;
- Фарш – 3 месяца;
- Приготовленная целая птица или кусок мяса – 9 месяцев;
- Приготовленные кусочки птицы – 1 месяц;
- Хлеб – 3 месяца;
- Мороженое – до 2 месяцев;
- Печенье – до 8 месяцев;
- Зелень, фрукты, овощи – до 6 месяцев.
Читай также: Мода на "витаминные капельницы": врач предупредила о смертельных рисках
Realist.online дополнит этот список еще несколькими позициями:
- Грибы: вареные до 1 года, сырые – 8 месяцев;
- Морепродукты - 3-4 месяца;
- Ягоды - 6 месяцев;
- Готовые блюда (бульоны, супы, соусы, котлеты) - 2-3 месяца.
Читай также: Ученые назвали сок, который полезно пить каждый день – и объяснили почему
Размораживать продукты также нужно правильно: медленно в холодильной камере и следить, чтобы талая жидкость не загрязнила другую пищу.
Важно помнить, при комнатной температуре запускаются процессы размножения микробов. Когда мы замораживаем еду, бактерии становятся неактивными, но после оттаивания - она по-прежнему будет содержать те же вредные микроорганизмы. Чтобы от них избавиться, соблюдайте правила пищевой безопасности, в том числе тщательно прожаривайте или отваривайте продукты.
Недавно Realist.online назвал специю, которая нейтрализует вредное влияние кофеина на организм.
Данный материал подготовлен на основании последних исследований, выводов ученых и врачей. Материал носит исключительно общеинформационный характер и не содержит медицинских советов. Для установления диагноза или получения медицинских советов обязательно обратитесь к лечащему врачу.