Как готовить вкусный наваристый украинский борщ мы уже знаем. В дополнение к нему традиционно идут ароматные пампушки с чесноком. В магазинах их разбирают быстро, поэтому будем готовить сами.
Рецептом пампушек с чесноком поделился известный британский повар Джейми Оливер на портале "Shuba".
Читай также: Ломаем стереотипы: белый гуцульский борщ (видео)
Ингредиенты
- Теплая вода – 225 мл
- Мука пшеничная – 400 г
- Дрожжи сухие – 7 г
- Пудра сахарная – 1 ч. л.
- Соль – 5 г
- Чеснок – 20 г
- Масло сливочное – 3 ст. л.
- Яйца – 1 шт.
- Петрушка и укроп – по вкусу
Читай также: Готовим зеленый борщ с крапивой и яйцами: быстрый и вкусный рецепт (фото)
Приготовление
Шаг 1. Налейте теплую воду в миску, растворите в ней дрожжи и сахар. Добавьте туда половину муки (200 г), хорошо перемешайте.
Шаг 2. Накройте тесто пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на ночь.
Шаг 3. На следующий день достаньте тесто из холодильника и добавьте туда оставшуюся муку (еще 200 г) и соль. Присыпьте стол мукой и замесите тесто. Оно должно стать гладким и отделяться от рук.
Шаг 4. Раскатайте тесто в толстую колбаску и разрежьте ее на 8 частей. Сформируйте небольшие пампушки-мячики.
Шаг 5. Смажьте маслом круглый противень для выпечки. Положите пампушки на противень, накройте увлажненным полотенцем и оставьте теперь уже в теплом месте, чтобы пампушки поднялись вдвое.
Шаг 6. Разогрейте духовку до 220 градусов. Взбейте яйцо.
Шаг 7. Раскройте пампушки и смажьте их взбитым яйцом. Выпекайте пампушки 20-25 минут до образования хрустящей коричневой корочки.
Шаг 8. Растопите сливочное масло, измельчите чеснок и зелень и все это смешайте с небольшим количеством соли. Дайте немного настояться.
Шаг 9. Достаньте пампушки из духовки и смажьте их чесночно-масляной смесью. Приятного аппетита!
Также Realist.online рассказывал о том, как приготовить гуцульский кныш с картофелем.