Ранее мы уже рассказывали, как приготовить традиционный пастуший пирог. Но, если вам хочется, чтобы в пироге было больше начинки, то приготовьте пирог с куриной печенью и яйцом. Сочетание этих продуктов с ароматным тестом непременно порадует ваши желудки.
Рецептом пирога с печенью и яйцом поделились на портале Shuba.
Читай также: Знаковое блюдо галицкой кухни: готовим традиционный яворский пирог (фото, видео)
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 120 г
- Яйцо куриное, большое – 1 шт.
- Сметана – 150 г
- Разрыхлитель – 0.5 ч. л.
Начинка
- Печень куриная – 650 г
- Яйца куриные – 4 шт.
- Крахмал – 1 ч. л.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Зелень и специи – по вкусу
Читай также: Традиционный украинский пирог: готовим баренчик по рецепту Евгения Клопотенко
Приготовление
Шаг 1. Куриную печень хорошо промойте несколько раз, обрежьте лишний жир и пленки. Отварите печень в подсоленной кипящей воде в течение 8-10 минут. Когда печень остынет, нарежьте ее большими кусочками.
Шаг 2. Сварите яйца вкрутую, очистите оболочку и нарежьте большими кусочками.
Шаг 3. В сковороде разогрейте масло, пожарьте до прозрачности нарезанный кубиками лук.
Шаг 4. В большой миске соедините лук, яйца и печень, хорошо перемешайте. Добавьте измельченную зелень и крахмал.
Шаг 5. В миске взбейте сметану, яйцо и щепотку соли. Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте.
Шаг 6. Вылейте половину теста в форму, затем положите в нее начинку и залейте остальным тестом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.
Также Realist.online рассказывал рецепт свекольно-шоколадного пирога.