Если хочется чего-то больше, чем обычный овощной салат, приготовьте блюдо с макаронами — такой вкусный и полезный ужин точно насытит немного надольше, а на приготовление уйдет всего на 10 минут больше.
Рецептом поделилось издание Shuba.
Что нам понадобится
- Макароны фарфалле 350 г;
- Мята, веточка 10 шт.;
- Зеленый горох в стручках 150 г;
- Сыр фета 200 г;
- Рукола 50 г;
- Лимон 1 шт.;
- Соль по вкусу;
- Перец черный молотый по вкусу;
- Оливковое масло по вкусу;
- Зеленые оливки по вкусу.
Читай также: Ужин за полчаса: рецепт пасты фарфалле с беконом и зеленым горошком от Гордона Рамзи
Как готовить
Отварите макароны в кипящей подсоленной воде с 2 веточками мяты по инструкции на упаковке. За 3 минуты до готовности добавьте зеленый горошек. Когда макароны и горох сварятся, откиньте их на дуршлаг и промойте под проточной холодной водой до охлаждения. Веточки мяты выбросьте.
Отделите листья свежей мяты от веточек и измельчите руками. Натрите цедру лимона и выдавите сок. Раскрошите фету в миску.
Переложите в крупную салатницу макароны и зеленый горошек, добавьте сыр фета, руколлу, измельченные листья мяты, цедру лимона и половину сока лимона, соль, перец и немного оливкового масла. Измельчите или разомните оливки (если используете) в ступке и добавьте к макаронам. Хорошо перемешайте и добавьте по желанию сок лимона и оливковое масло. Приятного аппетита!
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом теплого салата из цветной капусты.