Итальянские макароны фарфалле имеют форму бабочки, их часто можно встретить на полках супермаркетов. Такие "бабочки" придутся по вкусу не только взрослым, но и детям. К тому же из-за свой формы соус на них удерживается лучше, чем, к примеру, на спагетти.
Известный шеф-повар Гордон Рамзи предлагает вам просто рецепт фарфалле с беконом и зеленым горошком. На приготовление у вас уйдет не более получаса, убеждает Shuba.
Что нам понадобится
- Макароны фарфалле - 400 г;
- Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л.;
- Зеленый горошек - 1 стакан;
- Бекон - 200 г;
- Чеснок, зубчики - 2 шт.;
- Сливки - 33%;
- Петрушка, пучок - 1 шт.;
- Твердый сыр - 2/3 стакана;
- Соль по вкусу.
Читай также: Высокая кухня за 15 минут: лимонная паста с маскарпоне на ужин
Как готовить
Чеснок очистите от кожуры и раздавите. Нарежьте бекон. Горошек переложите в большую миску. Петрушку промойте и обсушите бумажными полотенцами. В отдельную миску натрите на терке сыр.
В подсоленный кипяток опустите фарфалле и готовьте согласно инструкции на упаковке, или пока паста не достигнет состояния al dente.
В глубокой сковороде нагрейте растительное масло и добавьте нарезанный бекон. Подержите на сильном огне 3-4 минуты, пока мясо не станет золотистым.
Добавьте чеснок, влейте сливки, и доведите смесь до кипения. Готовьте около 5 минут, пока жидкость не испариться и слегка не загустеет.
Горох выложите в сковороду, доведите массу до кипения и варите еще 4-5 минут. Посыпьте тертый сыр, размешайте и попробуйте блюдо. Если нужно — посолите и поперчите по вкусу. Снимите сковороду с огня.
Готовую пасту выложите на дуршлаг и, когда вода сольется, сразу же смешайте с оставшимися ингредиентами, которые вы тушили на сковороде.
Добавьте мелко нарубленную зелень и перемешайте макароны, пока они хорошо не смешаются со сливочным соусом, горошком и беконом.
Подавайте пасту фарфале с щепоткой тертого сыра и листиками петрушки.
Приятного аппетита!
Напомним, ранее Realist.online рассказывал оригинальный рецепт макарон с сыром.
