Гаспачо — фирменный суп испанской кухни, который едят холодным, он известен далеко за пределами национальных границ. Основными ингредиентами обычно являются перец, помидоры, огурцы и лук. Также нелишним будет черствый хлеб, который превратит блюдо в кремообразное, пишет Shuba.
Что нам понадобится
- Батон, ломтик 4 шт.;
- Чеснок, зубчики 4 шт.;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Томаты 1 кг;
- Огурец 2 шт.;
- Перец болгарский красный 2 шт.;
- Оливковое масло 50 мл;
- Базилик 20 г;
- Зелень по вкусу;
- Соль по вкусу;
- Перец черный молотый по вкусу.
Читай также: Ужин из морепродуктов: рецепт томатного супа с мидиями
Как готовить
Черствый батон раскрошите, чеснок очистите и пропустите через пресс. Перемешайте крошку из батона, чеснока и масла и оставьте на 30 минут.
Овощи и зелень промойте и обсушите. Лук очистите и измельчите. Помидоры бланшируйте в кипящей воде 30 секунд, очистите от кожуры, а мякоть нарежьте кубиками. Огурцы порежьте кусочками, у перцев удалите сердцевину, мякоть порежьте полосками. Базилик и зелень нарежьте.
В чашу блендера сложите подготовленные овощи и измельчите. Соедините овощную массу и батон с чесноком. Посолите, поперчите, перемешайте и охладите перед подачей на стол. Приятного аппетита!
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом кабачкового супа со сметаной.