Томатный суп с мидиями готовится быстро, а подавать его можно как основное блюдо, так и в качестве закуски. В дополнение приготовьте чесночные гренки, и тогда блюдо уж точно не отличить от ресторанного!
Рецептом поделилось издание Shuba.
Что нам понадобится
- Мидии 300 г;
- Чеснок, зубчики 3 шт.;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Томаты целые очищенные в собственном соку 500 г;
- Картофель 4 шт.;
- Куриный бульон 2 л;
- Оливковое масло 30 мл;
- Соль по вкусу;
- Перец черный молотый по вкусу;
- Зелень по вкусу.
Читай также: Ужин из морепродуктов: готовим креветки с томатами и сыром фета
Как готовить
Картофель и лук очистите, помойте, нарежьте кубиками и положите в кипящий бульон. Варите до полуготовности.
Разморозьте мидии и промойте. Чеснок очистите и измельчите.
Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте чеснок в течение 30 секунд. Затем добавьте мидии, посолите, перемешайте и жарьте еще 2 минуты.
Томаты нарежьте кусочками, положите в кипящий cуп и варите 10 минут. В конце добавьте в суп мидии и измельченную зелень.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом одесского плова с мидиями.
