Самый цымес: готовим одесский плов с мидиями

9 июля 2022 | 14:41
Плов с мидиями в сковороде - пошаговый рецепт  - фото 1

Плов с мидиями – одно из вкуснейших блюд, которые вы непременно должны попробовать в Одессе. Морепродукты в городе на берегу Черного моря всегда свежие, поэтому и плов с мидиями получается особенно ароматным и вкусным. Если Одесса далеко, а плова хочется, то можно приготовить это одесское блюдо на своей кухне.

Рецептом плова с мидиями из простых ингредиентов поделились на портале Shuba.

Читай также: Лучшие блюда из кабачков: пять вкусных рецептов на каждый день

Ингредиенты 

  • Рис длинный – 1 стакан
  • Мясо мидий – 0.5 кг
  • Лук – 1 шт.
  • Томаты – 3 шт.
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л.
  • Масло сливочное – 50 г
  • Чеснок, зубчики – 2 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Приготовление

Шаг 1. Рис хорошо промойте (несколько раз нужно менять воду, чтобы она перестала быть мутной), положите в кипящую воду (2 ст.), посолите и варите на маленьком огне до готовности. Добавьте сливочное масло и перемешайте.

Шаг 2. Мидии разморозьте в холодной воде и хорошо помойте. Положите в разогретую с маслом сковороду и жарьте 5 минут на среднем огне. Вместо мидий можно использовать морской коктейль.

Шаг 3. Лук почистите, мелко нарежьте, добавьте в сковороду к мидиям и жарьте, помешивая, до золотистого цвета.

Шаг 4. Помидоры помойте и нарежьте маленькими кубиками. Зелень промойте и мелко нарежьте. Чеснок почистите и измельчите. Добавьте помидоры, чеснок и зелень в мидии, перемешайте и протушите 5 минут.

Шаг 5. Затем засыпьте в сковороду рис, посолите, поперчите по вкусу, перемешайте и прогрейте еще 5 минут. Готовый плов переложите на блюдо, украсьте зеленью и подавайте горячим.

Также Realist.online рассказывал рецепт закуски из лаваша а-ля суши. 

Читайте Realist в Google News
Яна Порохня