Морепродукты не пропадают с полок магазинов круглый год, но именно летом блюда из них кажутся особенно вкусными. Наверное, всему виной приятные ассоциации с отпуском, морским бризом и уютными ресторанчиками на побережье. Предлагаем окунуться в эту невероятную атмосферу прямо сегодня, приготовив нежные мидии в сливочном соусе по рецепту Shuba.
Читай также: Необычное летнее блюдо: готовим холодный суп с авокадо и острыми креветками
Ингредиенты
- Масло сливочное 40 г
- Лук белый салатный 1 шт.
- Чеснок, зубчики 2 шт.
- Кубики бульонные 1 шт.
- Лимон, сок 15 г
- Мидии 2 кг
- Вино белое сухое 300 мл
- Сливки 33% 250 г
- Петрушка 20 г
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Лимон, долька 2 шт.
- Французский багет 1 шт.
Приготовление
Лук нарежьте кубиками, чеснок и петрушку измельчите. В большой кастрюле на среднем огне смешайте сливочное масло, лук и чеснок. Тушите, пока все не станет мягким, от 6 до 10 минут. Размельчите овощной бульонный кубик и добавьте лимонный сок.
Увеличьте огонь, добавьте мидии и вино и накройте крышкой кастрюлю. Вино выпарите и начните готовить мидии. Готовьте, пока большинство мидий не откроются примерно 3 минуты.
Убавьте температуру до минимума и добавьте жирные сливки, петрушку и черный перец. Медленно повышайте температуру, пока соус не начнет пузыриться.
Осторожно тушите под крышкой, пока все мидии не откроются еще примерно 2 минуты.
Подавайте с долькой лимона и большим количеством хрустящего хлеба.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом паэльи с консервированными морепродуктами.
