Порадуйте себя вкусным испанским блюдом - паэльей, которая готовится из риса с различными начинками. Обычно в нее добавляют свежие морепродукты, но не менее вкусной и насыщенной она получается и с консервированными. Рецептом блюда поделилось издание "Еда".
Ингредиенты: 170 мл оливкового масла, 1 репчатый лук, 1 зубчик чеснока, 2 помидоры, 120 г ракушек-венерок, 70 г консервированных кальмаров, 90 г консервированного тунца в собственном соку, 600 г длиннозернового риса, 1,8 мл рыбного бульона, 70 г консервированных мидий, 65 г сардин, щепотку шафрана, 1 маринованный перец, петрушка и соль.
Способ приготовления: лук и чеснок мелко нарежьте, помидоры очистите от кожуры и тоже покрошите. Слейте из всех консервов сок, тунца раскрошите с помощью вилки, а перец порежьте на полоски.
Читай также: Когда нет времени готовить: рецепт быстрого киша в духовке
На сковороде разогрейте половинку масла, добавьте лук, чеснок и готовьте на медленном огне, тщательно перемешивая в течение 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Вмешайте помидор и готовьте. Дайте немного остыть, потом пропустите все через блендер, чтобы получилось пюре и отправьте на сковороду для паэльи.
Добавьте оставшееся масло, кальмаров, половину ракушек и готовьте все на медленном огне 3-5 минут, потом добавьте тунец и рис. Влейте горячий бульон и добавьте мидий и оставшиеся ракушки. Доведите до кипения. Добавьте шафран, варите еще 15 минут, пока рис не станет мягким и бульон не впитается. Добавьте соль по вкусу.
Сковороду с паэльей поставьте на стол, сверху на рис выложите сардины, полоски перца и петрушку. Оставьте на 5 минут, а потом подавайте прямо в сковороде. Приятного аппетита!
Ранее на Realist.online сообщалось, как приготовить фасоль с острыми колбасками на ужин.
