Летом мало кому хочется горячего наваристого борща или сытного гречневого супа с курицей. Поэтому, если вы любите необычные рецепты, приготовьте холодный суп с острыми креветками. Его пикантный вкус особенно понравится любителям авокадо, который тоже есть в рецепте.
Подробным рецептом холодного супа с авокадо и острыми креветками поделились на портале Shuba.
Читай также: Лето пришло: готовим освежающий лимонад по быстрому рецепту
Ингредиенты
- Авокадо – 1 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Бульон овощной – 200 мл
- Кокосовое молоко – 100 мл
- Лайм – 1 шт.
- Перец черный молотый и петрушка – по вкусу
Для креветок:
- Креветки – 200 г
- Масло кокосовое – 1 ч. л.
- Паприка молотая – 1 ч. л.
- Перец чили, сушеный чеснок и соль – по вкусу
Для подачи:
- Греческий йогурт – по вкусу
Читай также: Для ленивого выходного дня: готовим тосканскую яичницу на завтрак
Приготовление
Шаг 1. К овощному бульону добавьте мелко нарезанный кабачок и проварите его 15 минут. Когда бульон остынет, добавьте мелко нарезанное авокадо, сок лайма, молоко (желательно растительное, но выбор за вами), перец и петрушку. Измельчите все блендером до однородной массы.
Шаг 2. В небольшой сковороде растопите чайную ложку кокосового масла и добавьте размороженные креветки. Добавьте специи, соль и помешивайте, пока вся вода из креветок не испарится.
Шаг 3. Наконец, добавьте обжаренные креветки в готовый суп и подавайте к столу. При подаче можно положить в суп столовую ложку простого йогурта, чтобы украсить его и смягчить острый вкус. Приятного аппетита!
Также Realist.online рассказывал рецепт паровых вареников с яблоками и корицей.
