Нежный и ароматный: рецепт кабачкового супа со сметаной

13 августа 2022 | 12:32
Суп из кабачков - как приготовить первое блюдо, пошаговый рецепт - фото 1

Из кабачка можно приготовить самые разнообразные блюда, начиная от известных оладий, до, скажем, супа. Кабачковый суп со сметаной готовится из свежих кабачков, картофеля, лука, сливочного масла, муки и специй. Вкус получается нежным, ароматным и насыщенным.

Кстати, суп можно есть как холодным, так и горячим, с добавлением гренок или ломтиков хлеба, пишет Shuba.

Что нам понадобится

  • Кабачки 2 шт.;
  • Картофель 2 шт.;
  • Лук репчатый 1 шт.;
  • Мука пшеничная 2 ст. л.;
  • Масло сливочное 20 г;
  • Сметана 200 г;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу.

Читай также: Сытный и полезный завтрак: рецепт оладий из чечевицы и кабачка

Как готовить

Картофель и кабачки очистите и измельчите на крупной терке. Лук очистите и нарежьте кубиками.

В кастрюле с толстыми стенками нагрейте масло, положите лук и пассеруйте 3 минуты. Затем добавьте муку и перемешайте. Залейте 2 л кипящей воды, добавьте тертые кабачки и картофель. Посолите, поперчите, перемешайте и доведите до кипения и варите на маленьком огне 15 минут.

Далее влейте сметану, насыпьте измельченную зелень и прокипятите еще 5 минут. По желанию взбейте блендером до гладкой кремовой консистенции. Дайте супу настояться 10 минут и подавайте.

Напомним, ранее Realist.online делился рецептом хрустящих кабачков по-корейски.

Читайте Realist в Google News
Андрей Невидимый