Летом охлажденные супы, такие как, к примеру, окрошка, довольно популярны. В сильную жару не хочется горячих и "тяжелых" блюд. Предлагаем вам приготовить охлажденный суп, основой которого станет кукуруза.
Приготовление этого простого супа займет у вас не более получаса, пишет Shuba.
Что нам понадобится
- Кукуруза - 4 шт.;
- Перец болгарский, желтый - 1 шт.;
- Перец чили - 1 шт.;
- Лук репчатый - 1 шт.;
- Огурец - 0.5 шт.;
- Чеснок, зубчики - 1 шт;
- Томат желтый - 250 г;
- Оливковое масло - 40 мл;
- Белый винный уксус - 40 мл;
- Вода - 200 мл;
- Базилик - 10 г;
- Сухарики - 50 г;
- Йогурт - 92 г;
- Соль по вкусу;
- Перец черный молотый по вкусу.
Читай также: Альтернатива окрошке: рецепт холодного супа на йогурте с овощами
Как готовить
Зерна кукурузы срежьте с кочанов. Помойте и почистите сладкий перец и огурец, нарежьте кусочками. Перец чили разрежьте пополам, а лук нарежьте полукольцами. Чеснок почистите и измельчите.
Положите нарезанные овощи, измельченный чеснок, большую часть желтых помидоров, оливковое масло, белый винный уксус и воду в блендер, приправьте солью и перцем и измельчите до получения однородной массы. Перелейте суп в миску и охладите в течение одного часа.
Подавайте гаспачо в тарелках с кукурузой, половинками желтых помидоров, йогуртом, свежими листьями базилика и сухариками. Приятного аппетита!
Напомним, ранее Realist.online рассказывал рецепт холодного освежающего супа из авокадо со сливками.
