В сезон кабачков мы привыкли видеть на столе оладьи из этого овоща, икру, или, по меньшей меhе, запеченный на гриле продукт. Однако эту намазку не стоит путать с икрой, так как она имеет более нежный вкус, потому что рецепт содержит плавленные сырки.
Закуска подойдет, когда времени до прихода гостей осталось совсем чуточку — она быстро готовится, а вкус при этом поражает своей легкостью в противовес тяжелых майонезных закусок, рассказывает Shuba.
Что нам понадобится
- Кабачки - 450 г;
- Томаты - 1 шт.;
- Лук репчатый - 1 шт.;
- Чеснок, зубчики - 1 шт.;
- Морковь - 1 г;
- Зелень - 40 г;
- Плавленый сыр - 2 шт.;
- Масло подсолнечное - 25 г;
- Соль по вкусу;
- Перец черный молотый по вкусу;
- Приправа "Итальянские травы" по вкусу;
- Тостовый хлеб - 4 шт.
Читай также: Отличный выбор для сытного ужина: рецепт запеканки из кабачков и мяса
Как готовить
Томаты бланшируйте. Для этого нужно окунуть их в кипяток на 1 минуту, а затем резко переложить в холодную воду или лед. Почистите кожицу, сам овощ нарежьте кубиками.
Чистые кабачки и другие овощи почистите и нарежьте кубиками. Лук и чеснок почистите и измельчите. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Зелень измельчите.
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и морковь и обжаривайте 5 минут до мягкости.
Добавьте кабачки, жарьте 8-10 минут, помешивая. Добавьте нарезанный помидор, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите еще пару минут.
Натрите плавленые сырки на крупной терке и добавьте к овощному пюре. Приправьте по вкусу, добавьте зелень и перемешайте.
Поджарьте хлеб на сухой сковороде. Смажьте кабачковой намазкой, украсьте зеленью и подавайте.
Напомним, ранее Realist.online сообщал рецепт фаршированного курицей и сыром кабачка.