Классический индийский йогуртовый соус райта довольно универсальный и подходит в качестве дополнения к овощным блюда, рису и лепешкам.Густой йогурт в сочетании с легким огурцом и мятой делает соус идеально сбалансированным по вкусу и текстуре.
Для этого соуса лучше выбирать огурцы с тонкой кожурой, если у вас толстокожие — очистите твердую кожицу, советует Shuba.
Что нам понадобится
- Греческий йогурт - 250 г;
- Чеснок, зубчики - 1 шт.;
- Имбирь - 10 г;
- Кинза, пучок - 1 шт.;
- Мята - 10 г;
- Сок лайма - 30 мл;
- Гарам масала - 1/2 ч. л.;
- Огурец - 1/4 шт.
Читай также: Подойдет и к овощам, и к мясу: рецепт вишневого соуса "Винегрет"
Как готовить
Измельчите чеснок, имбирь натрите на мелкой терке. Зелень промойте и измельчите.
Огурец натрите на терке и слегка выжмите лишнюю жидкость.
Смешайте все ингредиенты и приправьте гарам масалой.
Перед подачей советуем охладить соус в холодильнике минимум 30 минут — так максимально раскроется вкус и аромат райты.
Напомним, ранее Realist.online рассказывал рецепт огурцов в томатном соусе.