Кориандр не только придает пикантного вкуса пище, но и очень полезен для организма. Он служит отличной профилактикой ревматоидного артрита.
Об этом сообщает журнал Nutrients.
Кориандр представляет собой корнеплод, у которого съедобный как корень, так и листья. Его часто используют в народной медицине, а также добавляют в блюда восточной кухни.
К слову, многие думают, что кинза и кориандр – это разные пряности. Но на самом деле кориандр является растением семейства Apiaceae, а кинзой называют его стебли и листья. То есть кинза и кориандр – это разные части одного растения.
Читай также: Диетолог назвала целебные свойства популярных специй
В пищу можно употреблять абсолютно все части этого растения:
- свежие листья (кинза) широко используются в тайской или вьетнамской кухне
- корни кориандра применяются в блюдах азиатской кухни
- стебель добавляют в рагу или супы
Помимо того, что кориандр используют в разных блюдах, его издавна применяли в качестве лечебного растения в народной медицине.
Кориандр в народной медицине
В Индии кориандром лечат инфекции и заболевания пищеварительной, дыхательной и мочевыделительной систем.
Также его используют, чтобы избавиться от боли в желудке, диареи и рвоты.
Читай также: Как укрепить иммунитет зимой: пять советов диетолога
Кроме того, исследователи доказали, что кориандр способен улучшить физиологические и биохимические нарушения в икроножных мышцах, вызванные артритом.
Семена и листья кориандра можно добавлять в готовые блюда, готовить из них отвары, которые способны сделать веснушки более бледными. А в косметологии активно используют эфирное масло с кориандром.
Однако надо помнить, что это растение способно вызвать аллергию. Поэтому прежде чем употреблять кориандр в пищу или умываться отваром из него, нужно проконсультироваться с врачом.
Также Realist.online рассказывал о том, как уменьшить вред соли.