Блюда из рыбы не только вкусные, но и полезные. Пресноводная рыба, к примеру, содержит в себе много фосфора, белка, незаменимых аминокислот, кальция, йода, магния, витаминов группы А и D и других полезных микроэлементов. Поэтому приготовить на ужин аппетитного сома будет отличной идеей со всех точек зрения.
Простым и быстрым рецептом запеченного в духовке сома поделился украинский шеф-повар Евгений Клопотенко.
Читай также: Пять лучших блюд из рыбы, которые можно готовить на Благовещение
Ингредиенты
- Сом – 300-500 г.
- Подсолнечное масло – 4 ст. л.
- Орегано – 1 ч. л.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Сладкая горчица – 2 ст. л.
- Сухая бузина – ½ ч. л.
- Можжевельник – 3 горошины
- Соль – по вкусу
Читай также: Разнообразят повседневное меню: готовим рыбные сиченики с хрустящей корочкой
Приготовление
Шаг 1. Сома вымойте, выпотрошите и отрежьте жабры. Затем снова промойте от остатков внутренностей и просушите.
Шаг 2. Сделайте смесь из приправ. Смешайте 2 ст. л. подсолнечного масла, 2 ст. л. сладкой горчицы, 1 зубчика чеснока и 1 ч. л. орегано.
Шаг 3. Натрите сома солью и смажьте смесью подсолнечного масла и специй.
Шаг 4. В середину рыбы вложите 3 горошины раздавленного можжевельника и присыпьте рыбу сухой бузиной.
Шаг 5. Противень застелите пергаментной бумагой и переложите туда сома. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте рыбу 15-25 минут. Подавайте сома горячим. Приятного аппетита!
Также Realist.online рассказывал рецепт ароматных рыбных котлет с зеленым горошком.