Все больше научных исследований показывают, что грецкие орехи, которые являются источником большого количества омега-3 жирных кислот, могут защитить от болезни сердца. За прошедшие годы в ряде исследований было изучено, может ли употребление грецких орехов снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Например, метаанализ, опубликованный в национальном журнале питания, связывает более высокое потребление грецких орехов с более низкой заболеваемостью и смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний, включая более низкую заболеваемость и смертность от ишемической болезни сердца, а также более низкую фибрилляцию предсердий.
Читайте также: Заменитель соли: ученые сделали уникальное открытие, спасающее тысячи жизней
Новое исследование, опубликованное в журнале Circulation Американской кардиологической ассоциации, посвящено исследованию того, влияет ли добавление грецких орехов в ежедневный рацион в течение 2 лет на уровень холестерина. Более того, это исследование ориентировано на пожилых людей.
Орехи и холестерин
Авторы обнаружили, что включение грецких орехов в рацион снижает общий холестерин и снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), который люди часто называют "плохим" холестерином.
Кроме того, ученые измерили подклассы холестерина ЛПНП у участников. Один из этих подклассов - маленькие плотные частицы ЛПНП - чаще связаны с атеросклерозом, который возникает, когда в артериях накапливаются жировые отложения.
В своем исследовании они обнаружили, что ежедневное потребление грецких орехов снижает как общее количество частиц ЛПНП, так и мелких частиц ЛПНП.
Читай также: Источник жизни и молодости: диетолог объяснил, почему зелень нужно есть всем
Оптимальный состав
Доктор Эмилио Рос, старший автор текущего исследования и директор Липидной клиники в Службе эндокринологии и питания Клинической больницы Барселоны в Испании, беседовал с Medical News Today. Он объяснил, как он и его коллеги на протяжении многих лет изучали пользу грецких орехов для здоровья.
"Мы всегда добивались хороших результатов по снижению холестерина (стандартный липидный профиль), улучшении функций эндотелия, понижении кровяного давления и противовоспалительных эффектов", - сказал он.
Доктор Рос без колебаний воспевает грецкие орехи, которые он включает в свой собственный рацион.
"Грецкие орехи имеют оптимальный состав питательных веществ и биологически активных веществ, включая значительное количество альфа-линоленовой кислоты, растительных жирных кислот омега-3, самое высокое содержание полифенолов среди всех орехов и фитомелатонин", - пояснил он.
По словам доктора Росса, исследование показывает, что "регулярное употребление грецких орехов снижает уровень холестерина ЛПНП и улучшает качество частиц ЛПНП, делая их менее атерогенными (менее склонными к проникновению в стенку артерий и развитию атеросклероза, основы сердечно-сосудистых заболеваний), и это будет происходить без нежелательного увеличения веса, несмотря на высокое содержание жиров (хотя и полезных растительных жиров) в грецких орехах.
Доктор Рос сказал MNT, что он выбрал это исследование, потому что ни одно другое исследование не рассматривало состав липопротеинов, которые, по его словам, "могут дать дополнительное представление об антиатерогенном потенциале грецких орехов".
Читай также: Фрукты, сладости, мясо: от каких продуктов на ужин лучше отказаться
Снижает "плохой" холестерин
Всего исследование прошли 636 участников в возрасте 63–79 лет. 67% участников составляли женщины. Участники были когнитивно здоровыми и не имели серьезных заболеваний.
Около половины участников принимали лекарства от высокого кровяного давления или гиперхолестеринемии, что, по словам доктора Росса, типично для этого пожилого населения. 32% участников принимали статины .
Исследователи проинструктировали одну группу участников не есть грецкие орехи. Другая группа включала полстакана сырых грецких орехов в свой ежедневный прием пищи. Практикующие врачи наблюдали за участниками, следя за тем, насколько хорошо они соблюдают диету и какие изменения в их весе, каждые два месяца.
Исследователи проверили уровень холестерина у участников и проанализировали концентрацию и размер липопротеинов с помощью спектроскопии ядерного магнитного резонанса.
В ходе исследования участники, потреблявшие грецкие орехи, снизили уровень холестерина ЛПНП в среднем на 4,3 миллиграмма на децилитр (мг / дл) и общий холестерин в среднем на 8,5 мг / дл. Участники группы потребления грецкого ореха снизили общее количество частиц ЛПНП на 4,3% и мелких частиц ЛПНП на 6,1%.
Среди участников, которые потребляли грецкие орехи, изменения холестерина ЛПНП различались в зависимости от пола. У мужчин уровень холестерина ЛПНП снизился на 7,9%. У женщин он снизился на 2,6%.
Скромная выгода
Доктор Санджив Патель, интервенционный кардиолог в Институте сердца и сосудов MemorialCare в Медицинском центре Orange Coast в Фаунтин-Вэлли, Калифорния, сказал, что это исследование не меняет правила игры, когда речь идет о добавлении того, что ученые уже знают о диете и сердце.
Он действительно оценил, что исследователи следили за участниками в течение двухлетнего периода. Но доктор Патель также предупредил, что люди не должны думать, что можно употреблять ежедневно огромное количество грецких орехов. Он советует употреблять не более горсти в день.
Доктор Рос также указал на некоторые ограничения исследования. Например, он объяснил, что исследование не было "слепым". Другими словами, участники знали, что они делают.
Он также пояснил, что "исследование проводилось не в условиях контролируемого кормления, а на свободноживущих людях, которые могли выбирать свою повседневную пищу, поэтому это могло повлиять на результаты.