Курячі крильця в соєвому соусі: покроковий рецепт від шеф-кухаря з Японії - відео

22 сiчня 2021 | 21:01
Рецепт курячих крилець покроковий з відео - як приготувати курячі крильця - фото 1

Зараз в японській кухні представлено багато м'ясних страв з різних тварин, наприклад, всім відома японська мармурова яловичина. Вона вважається питомо японським продуктом.

Однак в самій Японії, яловичина вперше з'явилася на кухні в 1868 році. До цього, з релігійних причин, японцям заборонялося вживати в їжу м'ясо чотириногих тварин.

Тому, за словами шеф-кухаря Йоші Фудзівара, як готувати курку, в Японії знають точно. Він поділився рецептом курячих крилець в соєвому соусі (Tebasaki Shoyuni).

Інгредієнти для крилець:

  • Курячі крильця - 1 кг.
  • Дасі - 5 г.
  • Соєвий соус - 100 мл.
  • Мірін - 100 мл.
  • Цукор - 40 г.
  • Рисовий оцет - 7 мл.
  • Імбир - 75 м
  • Щічімі - 1 м

Приготування:

Наріжте кожне крильце по суглобу, а потім залийте окропом. Обережно перемішайте і відправте в холодну воду. Добре очистіть від всього непотрібного.

Потім, нагрійте воду для бульйону дасі. Почистіть імбир і натріть на дрібній тертці. Як тільки закипіла вода, відправте туди імбир і дасі. Викладіть в каструлі крильця і додайте туди соєвий соус, мірін і цукор. Каструлю накрийте фольгою і залиште на 10 хв, щоб крила просочилися.

Далі зніміть фольгу, додайте соєвий соус і крапельку рисового оцту, а тепер залиште ємність відкритою і випарюйте соус, поки він не стане темно-коричневого кольору, має бути схожий на рідку карамель. Добре перемішайте і викладіть крила на блюдо.

Смачного!

Надежда Ковтан
Нардеп "вигуляла" в Раді сумку за 10 мінімальних зарплат (фото)
02 березня 2021
Перемир'я на Донбасі майже зірвано - може початися повноцінна бойова операція
02 березня 2021
В Україні буде сонце і тепло до +15: синоптик порадувала хорошим прогнозом
02 березня 2021
В їдальні Ради нове меню: Салат "Царський" з сьомгою та ікра лосося (фото)
02 березня 2021
У «Борисполі» затримали відому російську актрису (відео)
02 березня 2021
Кнопки проти маніяків з'явилися у парках Києва
02 березня 2021