У природі існує кілька рослинних продуктів, які можуть бути замінені в меню м'ясо. П'ять продуктів, багатих на білок, можуть, замінивши м'ясо, підтримувати здоров'я людини у відмінному стані.
Читайте також: Дієти та астрологія: який тип харчування підходить різним знакам Зодіаку
1. Сочевиця
У складі сочевиці багато білка, клітковини та важливих мікроелементів. Вона багата фолієвою кислотою, марганцем та залізом. Купити товар можна у будь-якому магазині. Продається фасована сочевиця, а також консервована та заморожена. Наявність продукту в щоденному меню як гарнір або добавка до супу, або салату допоможе контролювати рівень цукру в крові, допоможе запобігти закрепу і допоможе підтримувати нормальну вагу.
2. Гриби
Гриби були частиною раціону людини протягом тисячоліть. Гриби є відмінним низькокалорійним джерелом білка, багаті антиоксидантами і мають яскраво виражені антимікробні властивості. Саме ці характеристики роблять продукт справжнім суперфудом. Гриби чудово замінюють м'ясо та входять до складу багатьох страв. Продукт має високу харчову цінність, приємний та насичений аромат.
3. Насіння та горіхи
Мигдаль, волоські горіхи, бразильські горіхи, лляне насіння і насіння конопель багаті на білок, жир, клітковину, вітаміни і мінерали. Корисні лише сирі несолоні горіхи без подальшої обробки та харчових добавок. Лляне насіння та чіа можуть замінити яйця. Достатньо змішати одну столову ложку насіння з трьома столовими ложками води.
4. Бобові
Горох, квасоля та нут також можуть замінити м'ясо. Максимальну користь приносять пророщені бобові. Щоб вони були справді корисними, їх замочують у воді та витримують 2-3 дні під вологою тканиною. Пророщене насіння і зерна містять більше вітамінів і здатні відновлювати організм. Проростки підвищують поживну цінність бобових та зменшують кількість антинутрієнтів, що перешкоджають засвоєнню поживних речовин.
5. Натто
Це ще один представник рослинного продукту, багатого на білок. Це різновид сої. Продукт насичений магнієм, марганцем, міддю та залізом. Натто отримують шляхом замочування цілісних зерен, подальшого гасіння або варіння, додавання до продукту корисних бактерій для запуску процесу ферментації. Продукт високої якості має специфічний запах та смак, липку, в'язку консистенцію. Народ Японії ставить натто на чільне місце. Це другий за популярністю продукт після рису. Вважається традиційною стравою для сніданку.
Дотримуючись вегетаріанської дієти, майте на увазі, що недостатня кількість вітамінів і мінералів може зашкодити вашому здоров'ю. Мати-природа подбала про те, щоб представники рослин мали такі ж поживні властивості, як і продукти тваринного походження.
Читайте також: Первісне здоров'я: правда та міфи про палеодієт
Цей матеріал підготовлений на підставі останніх досліджень, висновків вчених та лікарів. Матеріал має виключно загальноінформаційний характер і не містить медичних порад. Для встановлення діагнозу або отримання медичних порад обов'язково зверніться до лікаря.
