Соус песто – неймовірно смачна та ароматна добавка до італійської пасти, різотто та різноманітних закусок. Пропонуємо зробити заготовку цього соусу, що довго зберігається, щоб делікатеси не переводилися на вашому столі в будь-яку пору року. Рецептом поділився сайт 1000.menu.
Читай також: Заготовка для борщу: рецепт консервованого щавлю від шеф-кухаря
Інгредієнти
- Базилік (свіжий) 150 гр
- Насіння соняшника (підсмажені (або кедрові, волоські горіхи)) 0.25 скл.
- Часник 2 зубч.
- Пармезан (тертий) 50 гр
- Лимонний сік (свіжий) 2 ст.
- Оливкова олія 1 скл.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Приготування
У миску кухонного комбайна викладіть базилік, насіння соняшника (або горіхи), часник, пармезан та сік лимона. Подрібніть.
Додайте оливкової олії, щоб досягти бажаної консистенції. Ви можете зробити песто густим або рідкішим за смаком.
Приправте сіллю та перцем.
Частину песто можна залишити та зберігати у герметичному контейнері в холодильнику до двох тижнів. А щоб використати соус песто з гарячим гарніром взимку, відправте заготовку в морозилку – там соус можна зберігати протягом 6 місяців.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом консервованих буряків.
