Рецепти з квасолі завжди вважалися ситними та корисними через вміст рослинного білка та потрібних організму вітамінів. У цьому рецепті легкого та ситного супу знадобиться крім бобових, ще й шинка. Деякі овочі також потрібні, але швидше за все вони будуть у вас на кухні.
Як скрасити собі вечір, не витративши багато часу на готування, розповіло видання Shuba.
Що нам знадобиться
- Шинка – 400 г;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- Часник, зубчики – 1 шт.;
- Масло вершкове – 30 г;
- Консервована квасоля – 400 г;
- Курячий бульйон – 1300 мл;
- Картопля – 4 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Зелений горошок заморожений – 100 г;
- Сіль за смаком.
Для подачі
- Сметана за смаком
- Петрушка за смаком
Порада : Візьміть 3-4 середні картоплини та будь-який бульйон (або бульйонний кубик). Якщо бульйону немає, можна зварити суп на воді.
Читай також: Перська кухня для всіх: рецепт рису із зеленою квасолею та томатами
Як готувати
Шинку слід нарізати короткими смужками. Картоплю очистіть та наріжте. Також подрібніть моркву та цибулю. Очистіть і дрібно нарубайте часник. Підготуйте свіжий чи заморожений горошок. Відкиньте консервовану квасолю на друшляк і ретельно промийте.
У глибокій каструлі розтопіть вершкове масло на середньому вогні та обсмажте цибулю протягом 1 хвилини.
Відправте туди нарізаний часник та шинку, обсмажуйте ще 1 хвилину, помішуючи.
Додайте у каструлю квасолю, моркву та зелений горошок. Налийте бульйон і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою та готуйте на маленькому вогні 20 хвилин.
Подавайте суп зі сметаною та нарізаною зеленню.
Смачного!
Нагадаємо, раніше Realist.online розповідав рецепт печені з квасолею та м'ясом.
