Що ми купуємо насамперед, коли збираємося піти в кіно чи подивитися фільм удома? Правильно – попкорн. Ці ласощі можуть мати масу різних смаків: класичний солоний, сирний, шоколадний, карамельний і так далі. Але вчені радять відмовитися від попкорну, який потрібно готувати у мікрохвильовій печі.
Про це пише Express.
Переживати через зерна не варто – вони не завдають жодної шкоди, чого не можна сказати про їхню упаковку. Вчені виявили, що більшість упаковок для попкорну містять перфторалкильні та поліфторалкильні речовини (PFAS), які ще називаються "вічними хімікатами". Ці речовини повільно розкладаються і можуть накопичуватися у ґрунті, воді та навіть організмі людини.
Читай також: При витіканні радіації на ЗАЕС розчин йоду не допоможе - МОЗ
Якщо PFAS накопичуватимуться в організмі людини, то негативно впливатимуть на її імунну систему, через що знизиться ефективність деяких вакцин. Крім того, дослідження показали, що "вічні хімікати" здатні впливати на рівень холестерину, зміни ферментів печінки, а також знижують вагу немовлят при народженні та підвищують ризик розвитку раку нирок та яєчок.
Нове дослідження вчених з Каліфорнійського університету в Лос-Анжелесі показало, що у людей, які часто вживають попкорн для мікрохвильової печі, високий рівень PFAS у крові — приблизно на 63% вищий, ніж у інших.
Відомо, що вперше "вічні хімікати" були розроблені близько 70 років тому і використовувалися для створення антипригарного покриття. Проте згодом PFAS використовувалися дедалі частіше — і тепер ці хімічні речовини активно використовуються виготовлення упаковок для різних харчових продуктів.
Читай також: Ранковий біль у горлі: вчені розповіли про несподівані симптоми раку
Наприклад, пакети для попкорну повинні витримувати високу температуру та захищати зерна кукурудзи від перегріву. Для цього використовують спеціальну підкладку на упаковці, яка містить PFAS. Тобто, упаковка захищає від розливу олії та згоряння зерен, але принагідно отруює кров людини.
Вчені встановили, що шкідливі хімікати при нагріванні упаковки здатні проникати й у зерна. Тому при регулярному використанні попкорну для мікрохвильової печі у крові людини накопичується стільки "вічних хімікатів", що вони впливають на наше здоров'я.
Також Realist.online розповідав про те, які продукти викликають головний біль та мігрень.
Цей матеріал підготовлений на основі останніх досліджень, висновків вчених та лікарів. Матеріал має виключно загальноінформаційний характер і не містить медичних порад. Для встановлення діагнозу або отримання медичних порад обов'язково зверніться до лікаря
