Вершково-ягідна хмаринка: рецепт тірольського пирога

30 червня 2022 | 20:21
Тірольський пиріг - Як приготувати пісочне тісто - рецепт - фото 1

Ніжний заварний крем, свіжі ягоди і тонке пісочне тісто – звучить, як казка. Насправді, це інгредієнти традиційного австрійського десерту – тірольського пирога. Приготувавши його за рецептом Shuba, ви отримаєте найніжніший, літній десерт для сімейного чаювання, дитячого столу або пишного свята.

Читай також: Ніжний та ароматний десерт: готуємо банановий пудинг

Інгредієнти

Для тіста:

  • Борошно пшеничне 230 г
  • Яйця 5 шт.
  • Масло вершкове 75 г
  • Цукор 200 г
  • Розпушувач 12 г

Для крему:

  • Молоко 500 мл
  • Яйце куряче, жовток 5 шт.
  • Цукрова пудра 100 г
  • Борошно пшеничне 20 г
  • Крохмаль 20 г

Для декору:

  • Полуниця 100 г
  • Малина 100 г
  • Смородина чорна 100 г
  • Цукрова пудра 20 г

Приготування

Ягоди помийте, переберіть, обсушіть та видаліть плодоніжки.

Для тіста збийте яйця з цукром, поступово додавайте борошно з розпушувачем. Розтопіть вершкове масло і вмішайте в тісто. Готове тісто розкотіть за розміром форми із запасом на борти. Форму для випікання змастіть маслом, викладіть тісто і сформуйте бортики. Випікайте 20 хвилин при температурі 180°C.

Для крему молоко доведіть до кипіння. Окремо жовтки збийте з цукровою пудрою, додайте борошно і крохмаль і збивайте в однорідну масу. З'єднайте з гарячим молоком і варіть, помішуючи, доки маса не загусне. Дайте готовому крему трохи охолонути і викладіть на корж. Зверху на крем покладіть ягоди та посипте цукровою пудрою.

Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом чорносливу з горіхами в сметані.

Читайте Realist в Google News
Юлія Закірова