Кава – один із найпопулярніших напоїв у всіх кухнях світу. Не дивно, що кожна країна має свій, незвичайний спосіб її приготування. Наприклад, італійці варять каву з шоколадом, а в'єтнамці – з яйцем. Мова не про яєчню в чашці, а скоріше про ніжний заварний крем, який надає напою вершковість і десертність. Спробуйте приготувати каву по-в'єтнамськи, скориставшись рецептом Shuba, щоб зробити свій ранок особливим.
Читай також: Освіжає та бадьорить: рецепт крижаної кави "Колд брю"
Інгредієнти
Для кави:
- Кава арабіка мелена 60 г
- Вода гаряча 4.5 склянки
- Какао-порошок до смаку
Для піни:
- Яйця курячі, жовток 2 шт.
- Згущене молоко 1/2 склянки
- Ванільний екстракт 1 ч. л.
Приготування
Змішайте яєчні жовтки, згущене молоко і ваніль у чаші блендера. Збивайте на високій швидкості близько 10 хвилин. Суміш має бути схожою на тісто для торта.
Щоб перевірити готовність суміші, викладіть невелику кількість піни на воду. Якщо вона плаває, значить має правильну консистенцію. Якщо ні, збивайте ще кілька хвилин.
Заваріть каву зручним для вас способом. Залиште близько половини чашки для подальшого використання.
Розділіть каву, що залишилася, на 4 чашки (якщо у вас маленькі, то на 6). Акуратно викладіть трохи збитої яєчної піни на кожну чашку кави, 1-2 столові ложки на чашку буде достатньо.
Налийте в кожну чашку каву, залишену на початку, через піну. За бажанням посипте какао-порошком, корицею або мускатним горіхом. Подавайте одразу.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом кави по-ірландськи з вершками.
