Рис із куркою у кисло-солодкому соусі – візитна картка кожного ресторану китайської кухні. Якщо ви є шанувальником цієї страви, пропонуємо не чекати на доставку їжі в коробочках, і приготувати її самостійно за рецептом Shuba.
Читай також: Дієтична вечеря на пару: рецепт тріски з овочами в мультиварці
Інгредієнти
- Соус соєвий 100 мл
- Оцет рисовий 15 мл
- Цукор очеретяний коричневий 10 г
- Устричний соус 40 мл
- Кунжутна олія 10 мл
- Олія соняшникова 40 мл
- Курячі стегна 6 шт.
- Сіль за смаком
- Часник 10 г
- Імбир 5 г
- Зелений перець болгарський 1 шт.
- Курячий бульйон 240 мл
- Крохмаль кукурудзяний 15 г
- Кешью 150 г
Приготування
У мисці змішайте соєвий соус, оцет, коричневий цукор, устричний соус та кунжутну олію. Відкладіть убік.
Курячі стегна без кісток і шкірки добре помийте і наріжте невеликими шматочками. Овочі промийте та почистіть. Часник та імбир подрібніть, перець наріжте кубиками.
Розігрійте олію у великій пательні на сильному вогні і викладіть стегна в один шар. Посипте невеликою кількістю солі, потім смажте 7-8 хвилин. Коли м'ясо стане золотистим, переверніть на інший бік і смажте ще стільки ж. Додайте часник та імбир та перемішайте. Покладіть болгарський перець і дайте йому обсмажитись протягом 5 хвилин. Викладіть стегна з овочами на тарілку.
Поки пательня гаряча, влийте бульйон. Увімкніть середній вогонь і додайте суміш соусів. Потім змішайте кукурудзяний крохмаль з 1/4 склянки води, щоб вийшла кашка, і влийте її в пательню. Перемішуйте соус протягом 1-2 хвилин, щоб він загуснув, потім додайте кешью і перемішайте до однорідності. Якщо соус занадто густий – розбавте трохи водою. Заправте курку з овочами соусом та подавайте.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом різотто з куркою та пармезаном.
