Якщо вам подобається азіатська кухня, то курка в кисло-солодкому соусі чудово підійде для вашого обіду. Український шеф-кухар Євген Клопотенко на своєму сайті покроково розповів, як приготувати вишукану страву вдома лише за півгодини.
Інгредієнти: 2 курячі гомілки, 1,5 цибулини, 1/3 перцю чилі, 1 см кореня імбиру, 1 солодкий перець, 2 ст. л. цукру, 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю, 100 мл води 3 ст. л. соєвого соусу та рисового оцту (Hokkaido Club), соняшникова олія (для смаження) та сіль (за смаком).
Читай також: Просто пальчики оближеш: рецепт розсипчастого плову з куркою (фото)
Спосіб приготування:
- Помийте м'ясо, зніміть з нього шкірку і позбавте гомілки від зайвого жиру, а також кістки (якщо вона є). Наріжте курку поперечними смужками завтовшки приблизно 1,5-2 див.
- Поставте на середній вогонь сковорідку, додавши трохи олії. Викладіть курку, обсмажте її до золотистої скоринки, посоліть і перемішайте. Зніміть м'ясо зі сковороди та перекладіть у тарілку.
- Наріжте кубиками середнього розміру цибулину та солодкий перець, а корінь імбиру та перець чилі – маленькими кубиками. У тій же сковороді, де готувалась курка, обсмажте овочі кілька хвилин. Зменште вогонь і поверніть м'ясо на сковороду до овочів.
- Для приготування соусу змішайте у глибокій тарілці 100 мл води, 3 ст. л. соєвого соусу та рисового оцту, а також цукор та крохмаль. Ретельно перемішайте і додайте в сковороду до овочів та курки, готуйте всі інгредієнти кілька хвилин. Страву краще подавати з рисом чи локшиною. Смачного!
Раніше на Realist.online повідомлялося, як приготувати куряче філе, щоб воно було соковите.
