Картопля – основне джерело калію в раціоні жителів західних країн. Американські вчені дізналися, що картопля у печеному або вареному вигляду знижує артеріальний тиск і допомагає запобігти гіпертонії.
Дослідники з Університету Пердью вивчили вплив добавок калію на кров’яний тиск і інші чинники ризику розвитку серцево-судинних захворювань. Результати відповідного дослідження опублікували у журналі Nutrients.
У дослідженні взяли участь 30 чоловіків і жінок, у яких діагностували гіпертонію або передгіпертензію. У результаті виявилося, що вживання печеної чи відвареної картоплі цілюще впливає на зниження систолічного тиску у порівнянні з контрольною групою, що харчувалася типово для американців, але без картоплі в раціоні.
Дослідники також руйнують міф про те, що найкалорійніший варіант картоплі – картопля-фрі – негативно впливає на судини. Автори дослідження зазначають, що щоденна порція картоплі-фрі калорійністю 330 калорій не має негативного впливу на кровоносні судини людини.
Картопля цінна тим, що знижує затримку натрію в організмі, і в цьому напрямку вона працює краще, ніж добавки з калієм. До речі, вживання всього однієї картоплини середнього розміру задовольняє приблизно 10% добової потреби дорослої людини у калії.
Вчені зауважують, що їх висновки мають попередній характер, бо це перше клінічне випробування. Потрібні ще дослідження, які встановлюють зв’язок між корисними властивостями картоплі і способами її приготування.
Нагадаємо, раніше Realist.online розповідав, чим корисна селера і як її вживати.
