Святкування Старого Нового року та Маланки в Україні традиційно відбувається весело. До святкового столу готуються традиційні українські страви – кутя, вареники, узвар, голубці та ін. – ставляться вистави, звучить музика, співають щедрівки, ходять ряжені, водять козу. Ми пропонуємо вам приготувати карпатські вареники.
Рецептом поділився YouTube-канал "Їжа на ніч".
Вам знадобляться:
- борошно,
- гаряча вода,
- соняшникова олія,
- сіль
Для начинки:
- картопля
- тертий сир або бринза
Читай також: Таку кутю ви ще не куштували: оригінальний рецепт на Щедрий вечір (відео)
- У борошно додаємо сіль, трохи олії та заливаємо потроху окропом. Розмішуємо все та замішуємо тісто. Воно не повинно липнути до рук. Добре вимішуємо.
- Тісто накриваємо рушником та залишаємо на 15-20 хвилин.
- Робимо начинку. Картоплю варимо, товчемо та посипаємо тертим сиром.
- Розкочуємо тісто якомога тонше. Ріжемо ножем на квадрати. У центр кожного квадрата кладемо начинку та защипуємо вареники.
- Варимо вареники у окропі. Після того як спливуть, варити 1-2 хвилини, відкинути на друшляк і облити холодною водою
- Шинкуємо цибулю і підсмажуємо її на соняшниковій олії. Заправляємо вареники.
Раніше Realist.online розповідав, що обов'язково має бути на святковому столі у Щедрий вечір.
