Приготувати смачний і швидкий обід можна за допомогою пасти, тому що з нею можна створити безліч цікавих поєднань і для цього потрібно мінімум продуктів та часу. Український шеф-кухар Євген Клопотенко у своєму блозі розповів, як приготує класичну римську пасту качо-е-пепе.
Для приготування страви знадобиться: 250 г спагеті, 80 г сиру пекорино романо, 1 ч. л. чорного свіжомеленого перцю (горошком), 25 г солі для варіння спагеті (+за смаком).
Спосіб приготування: закип'ятіть воду в каструлі, додайте спагеті і варіть їх до стану "аль денте" (час можна подивитися на упаковці), додайте солі. Поки спагеті готується, займіться соусом.
Читай також: Просто та корисно: рецепт салату, який ідеально підійде на вечерю
Подрібніть 1 ч. л. чорного перцю, можна це зробити за допомогою ступки чи кухонного молотка. Перед цим можна горошинки перцю трохи підсмажити (за бажанням).
На дрібній тертці натріть сир, перекладіть його в миску, де і готуватимете свій соус. Додайте туди 3-4 ст. л. води, в якій варяться спагеті та всі інгредієнти ретельно перемішайте віночком, щоб сир розчинився. По консистенції соус має нагадувати густу сметану. Якщо потрібно додати ще 1 ст. л. води. Туди додайте подрібнений перець, і ще раз все перемішайте.
Коли спагеті зваряться. Злийте воду, додайте сирний соус з перцем і перемішайте. Доведіть страву до смаку. Смачного!
Раніше на Realist.online повідомлялося, як приготувати кабачкові спагеті.
