Японська кухня вже досить добре облаштувалася в Україні. Тут вона знайшла своїх поціновувачів. Але є і ті, хто все ще не розкрив смакові особливості страви. І причиною тому могли стати поширені помилки. Ми вирішили присвятити їм окрему статтю.
Як розкривати смак суші? Які помилки ви допускаєте в процесі поїдання цієї страви? Доставка суші в Києві і наші рекомендації дозволять вже сьогодні покуштувати шедеври японської кухні і розкрити їх смакові якості по максимуму.
.jpg)
Крапля соєвого соусу
Найпоширеніша помилка - повністю занурити шматочок в піалу з соєвим соусом. Це не правильно. Досить трохи занурити суші рибною частиною в соус. В іншому випадку смак рису буде зіпсований. Запам'ятайте, соус - це додаткова приправа. Його смак не повинен бути основним.
Імбир - для очищення смаку
Традиційно суші подаються з такими компонентами:
- соєвий соус;
- васабі;
- імбир.
Якщо перші два служать для поліпшення смакових якостей, створення багатогранної мелодії, то останній - для очищення ваших рецепторів.
Неправильно їсти імбир разом з суші або ролами. Скибочку цієї освіжаючої спеції варто брати між шматочками. Так кожен рол буде «звучати», як перший.
Концентрований соус
Один з принципів філософії японської кухні - міра. І щодо солі це правило теж актуально. Багато компаній дають своїм клієнтам концентрований соус. І його потрібно розбавляти.
Надлишок солі не тільки негативно відбивається на вашому здоров'ї, але і псує смак страви. А суші - це поєднання ніжності риби з нейтральним рисом.
Замовив - і відразу з'їв
Очевидна і дуже поширена помилка - замовити суші, насолодитися їх неймовірним смаком і залишити півпорції на завтра. Страви японської кухні не рекомендується довго зберігати, навіть в холодильнику. В процесі зберігання рис стає твердим і сухим, норі втрачають свою хрустку родзинку. Якщо ви спробуєте приготовані вчора суші, то напевно розчаруєтеся в них.
А щоб покуштувати свіжі, ідеальні за смаком і збалансованістю начинок страви японської кухні, скористайтеся послугами компанії «Икура». Сервіс пропонує багате меню з суші і ролами. Компанія гарантує свіжість компонентів, якість страв, пропонує оперативну доставку. У такі страви японської кухні неможливо не закохатися.
Навчальні палички, будь ласка
Правильно тримати в руках хасі складно. А управляти ними - це ціле мистецтво. З цієї причини багато хто просить навчальні палички. Але цінителі японської культури вважатимуть це недоречним.
Якщо ви не вмієте їсти паличками, їжте руками. За етикетом щодо суші та ролів це допускається. Візьміть шматочок великим і середнім пальцями, притримуйте його зверху вказівним. Це зручніше, ніж керувати навчальними паличками, силу здавлювання яких важко контролювати, і в результаті рол часто розвалюється.
До речі, їсти виделкою теж небажано. Такий експеримент можна провести вдома в компанії друзів. Але в громадських закладах це неприйнятно.
