Якщо ви хоч раз були у Львові, то неодмінно куштували фірмовий десерт – львівський сирник. Ідеальне поєднання сиру, родзинок та ваніліну, полите зверху шоколадом нікого не залишить байдужим. Але для того, щоб спробувати цей смачнющий десерт, необов'язково їхати через півкраїни.
Як приготувати львівський сирник у домашніх умовах, розповіли на порталі "Їсти".
Читай також: Тертий пиріг до чаю: покроковий рецепт простого десерту
Інгредієнти
- Кисломолочний сир високої жирності – 500 г.
- Вершкове масло – 100 г.
- Яйця – 5 шт.
- Цукор – 150 г.
- Лимон – 1 шт.
- Манна крупа – 1 ст. л.
- Родзинки – 100 гр.
- Ванілін – а кінчик ножа
Для шоколадної глазурі:
- Вершкове масло – 50 г
- Сметана – 3 ст. л.
- Какао порошок – 2 ст. л.
- Цукор -2 ст. л.
Читай також: Смачно, шоколадно: простий десерт із 4 інгредієнтів (відео)
Приготування
Крок 1. Домашній сир пропустіть через м'ясорубку, а якщо він магазинний, можна пропустити цей етап.
Крок 2. Дістаньте масло раніше часу, щоб трохи розтанули. Потім додайте в сирну масу і ретельно перемішайте лопаткою.
Крок 3. Відокремте білки від жовтків і збийте жовтки з цукром у піну. Додайте зняту цедру лимона.
Крок 4. Вимиті родзинки викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої вологи.
Крок 5. У сирну масу киньте манку, родзинки та збиті жовтки з цедрою. Ще раз ретельно перемішайте.
Крок 6. Тепер збийте білки зі щіпкою солі в пишну піну. З'єднайте з основною масою і акуратно перемішайте. Тісто вийде трохи рідким.
Крок 7. Вершковим маслом змастіть форму для випічки, посипавши поверхню борошном.
Крок 8. Викладіть готове сирне тісто у форму та випікайте у розігрітій духовці при 170 градусах. Час випічки приблизно 1:00.
Крок 9. Після приготування залиште в печі ще хвилин на 30. Після охолодження обережно дістаньте і поставте в холодильник.
Крок 10. Тепер готуємо шоколадну глазур: какао змішайте з цукром, додайте сметану та масло. Варіть на невеликому вогні, постійно помішуючи до однорідності, не доводячи до кипіння. Якщо глазур занадто рідка, зачекайте, щоб трохи охолола, тоді полийте нею готовий десерт і подавайте до столу.
Також Realist.online розповідав про те, як приготувати домашній тіраміс на сковороді.
