3 серпня у багатьох країнах світу відзначають День кавуна. Вперше його відсвяткували жителі США, які посідають перше місце за поїдання кавунів.
Ця соковита і ароматна ягода відмінно втамовує спрагу і максимально наповнює наш організм вітамінами. Також з кавуна можна приготувати багато смачних страв: десерти, напої, консервацію. Realist.online поділиться трьома простими рецептами.
Читайте також: Ніжний літній десерт: готуємо крем з полуниці або смородини
Сорбет з кавуна
Інгредієнти:
Кавун (м'якоть) - 700 г;
Цукор - 100 г;
Мед (рідкий) - 2 ч. Ложки;
Вода - 200 мл.
Приготування:
1. У каструлі з'єднуємо воду і цукор, доведіть до кипіння і перемішуємо до повного розчинення сахара. Сироп знімаємо з вогню і охолоджуємо до кімнатної температури.
2. М'якоть кавуна розрізаємо на невеликі шматочки, кісточки намагаємося прибирати.
3. Шматочки збиваємо блендером в однорідну масу. Піну видаляємо, а кавунову масу проціджуємо через сито.
4. Вливаємо остиглий цукровий сироп в кавуновий сік, додаємо мед і перемішуємо.
5. Відправляємо кавуновий сік в пластиковий контейнер і ставимо в морозилку. Через 1-1,5 години перемішуємо вміст контейнера приблизно раз в 30 хвилин.
6. За кілька годин повинна буде утворитися дрібна крижана крихта з кавунового соку. Подавати її потрібно в охолоджених піалах або креманках.
Лимонад з кавуна
Інгредієнти:
7 чашок нарізаного кавуна;
1 чашка лимонного соку;
2/3 чашки цукру;
4 чашки газованого напою (будь - лимонна газована вода, проста, Sprite або інший ваш улюблений напій).
Приготування:
1. "Пюріруем" кавун в блендері, додаємо лимонний сік і цукор, змішуємо до однорідності.
2. Розбавляємо газованим напоєм до бажаної консистенції. Кладемо в стакан кілька кубиків льоду, наливаємо лимонад і прикрашаємо його часточкою лимона.
Маринований кавун
Інгредієнти:
Кавун - скільки піде;
Вода - теж скільки піде;
Цукор - 100 г;
Сіль - 50 г;
Оцет - 100 мл.
Читайте також: Консервація на зиму: рецепт смачних тушкованих грибів
приготування:
1. Кавун ріжемо поперек на частини.
2. Щільно їх викладаємо в трилітрову банку і один раз заливаємо окропом на 15 хвилин.
3. Воду зливаємо, додаємо в неї цукор, сіль і кип'ятимо 2-3 хвилини.
4. У банку вливаємо оцет і заливаємо кавуни киплячим маринадом до самого верху тари. Потім мариновані кавуни закупорюють.
Смачного!
