Великий піст вже закінчився, а отже можна вживати в їжу і м'ясо, і рибу та інші продукти. Раніше ми вже ділилися з вами рецептом віденського штруделю з яблуками, але начинка штруделю може бути не лише солодкою. Цю страву із рибною начинкою можна подати на святковий стіл або просто приготувати на вечерю.
Рецептом штруделю із рибою поділилися на порталі Shuba.
Читай також: Багато білком та вітамінами: готуємо пряне грузинське лобіо із зеленню
Інгредієнти
- Борошно пшеничне – 200 г
- Вода – 80 мл
- Яйця – 1 шт.
- Олія соняшникова – 50 мл
- Сіль за смаком
Для начинки
- Риба червона, філе – 400 г
- Цибуля – 1 шт.
- Шпинат – 150 г
- Сир твердий – 150 г
- Панірувальні сухарі – 40 г
- Масло вершкове – 30 г
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Читай також: Корисна вечеря: готуємо смажений мінтай у паніровці
Приготування
Крок 1. Замісимо тісто для штруделю. Для цього борошно просійте, додайте до нього яйце, воду, олію, сіль і замісіть еластичне тісто. Загорніть у харчову плівку та покладіть у холодильник на 30 хвилин.
Крок 2. Для начинки філе риби помийте, наріжте невеликими кубиками, посоліть і поперчіть. Шпинат вимийте та поріжте. Цибулю очистіть, подрібніть і обсмажте на олії до золотистого кольору. Додайте шпинат, перемішайте і смажте 3 хвилини. Покладіть рибу в овочі, тертий сир і перемішайте.
Крок 3. На усипаній мукою поверхні розкотіть тісто у формі прямокутника. Посипте сухарями, рівномірно викладіть начинку і поверніть щільним рулетом. Випікати при температурі 180°C 40 хвилин до золотистості.
Також Realist.online розповідав про те, що приготувати з крашанок, які залишилися після Великодня.
