Багато хто любить фарбувати і прикрашати, розписувати яйця на Великдень, але мало хто любить їсти варені яйця самі по собі. Дізнайтеся, що можна з них приготувати, щоб нічого не пропало і спрямуйте крашанки в справу.
Рецептами поділився "Караван".
Пиріг з яйцем і зеленою цибулею
Вам знадобиться:
Для тесту:
- 270 г борошна,
- 400 мл кефіру,
- 70 г вершкового масла,
- 3 яйця,
- 1 ч. л.
- 1 ч. л. розпушувача тіста,
- 1 неповна ч. л. цукру,
- кунжут для посипання,
- олія для змащування форми.
Для начинки:
- 5 яєць, зварених круто,
- 2 ст. л. вершкового масла,
- 100 г зеленої цибулі.
Читай також: Рулет зі скумбрії: рецепт смачної страви до святкового столу
- Цибулю дрібно нарізати і кілька хвилин потомити на вершковому маслі. Яйця нарізати, додати до цибулі, добре посолити і поперчити.
- Масло розтопити та остудити. Борошно просіяти із сіллю та розпушувачем. Два яйця і білок ще одного яйця (жовток відкласти для змащування пирога) збити з цукром до однорідності, змішати з кефіром, влити олію, що остигла, і всипати просіяне борошно - все добре перемішати. По консистенції тісто повинне вийти як на оладки.
- Форму змастити маслом, вилити і розподілити по ній половину тіста, зверху викласти начинку, рівномірно розподілити і знов залити тістом, що залишилися, рівномірно по всій поверхні.
- Пекти пиріг у духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 40 хвилин, потім змастити пиріг яйцем, посипати кунжутом і допікати ще 10-15 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Читай також: Великодній морквяний кекс: як приготувати святкову випічку
Фаршировані яйця
Вам знадобиться:
- 6 яєць, зварених круто,
- 2 ст. л. майонезу (можна замінити грецьким йогуртом),
- 1 ч. л. гірчиці,
- 1 ч. л. лимонного соку,
- сіль,
- чорний мелений перець,
- паприка для прикраси.
- Яйця почистити і розрізати вздовж навпіл, вийняти жовтки, розім'яти їх виделкою. Змішати жовтки з майонезом, лимонним соком та гірчицею, поперчити та посолити.
- Викласти отриману масу в шприц кондитерський і видавити білки через фігурну насадку. Зверху посипати паприкою.
- У жовтковий крем можна додавати дуже дрібно нарізану шинку, смажений бекон, анчоуси, зелень – на ваш смак.
Читай також: Великдень по-грецьки: як спекти традиційне печиво "Кулуракья"
Американський яєчний салат
Вам знадобиться:
- 5 яєць, зварених круто,
- 1 пучок цибулі,
- 4 ст. л. майонезу,
- 1 ч. л. паприки,
- сіль,
- чорний мелений перець.
Яйця і цибулю дрібно нарізати, додати паприку, майонез, посолити, поперчити і все перемішати. Подавати з тостами.
Можна додати в цей салат редис, свіжі огірки, кукурудзу, смажені гриби – на ваш смак.
Читай також: Польська бабка: простий рецепт ароматної великодньої випічки
Яйця по-шотландськи
Вам знадобиться:
- 4 варені яйця,
- 2 сирі яйця,
- 400 г фаршу,
- половина зеленого яблука,
- 100 г панірувальних сухарів,
- 6 ст. л. муки,
- сіль,
- чорний червоний та мелений перець,
- олія для фритюру.
- Натерти яблуко на дрібній тертці, перемішати з фаршем, посолити та поперчити.
- Борошно просіяти, змішати з перцем, посолити. Сирі яйця збовтати до однорідності.
- Борошно, яйця та сухарі розкласти по трьох різних широких мисках. Розігріти олію для фритюру.
- Фарш розділити на 4 частини. Кожну частину сплюснути в коржик. У середину коржика покласти варене яйце і обернути навколо нього фарш.
- Отриману кульку з фаршу обваляти спочатку у борошні, потім у яйці та у фіналі - у сухарях. Кульку обсмажити, постійно перевертаючи, близько 10 хвилин, до появи рівномірної золотистої скоринки.
Раніше Realist.online розповідав, як приготувати паасброд, паску по-голландськи.
