Ми часто чуємо про користь супів, але багато хто просто не любить цю страву в її класичному виконанні. Якщо ви належите до цієї категорії, радимо спробувати крем-суп з нуту, що володіє густою та вершковою текстурою. Крім того, ця страва надовго наситить вас і позитивно вплине на організм - харчові волокна нуту допомагають травленню, а фолієва кислота, вітамін В6, кальцій, магній, мідь, залізо і цинк зміцнять здоров'я. Простим рецептом крем-супу поділиласяShuba.
Читай також: Гурмани оцінять: рецепт вершкового супу з моркви
Інгредієнти
- Нут 200 г
- Морква 2 шт.
- Масло вершкове 50 г
- Куркума 3 г
- Паприка мелена 3 г
- Лавровий лист 1 шт.
- Оливкова олія 20 мл
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Зелень за смаком
- Вода 1800 мл
Приготування
Замочіть нут на ніч або хоча б на 4 години. Із замоченого нуту злийте воду, промийте, залийте 800 мл холодної води, доведіть до кипіння і варіть одну годину.
Моркву помийте, очистіть та наріжте кубиками. У каструлі з товстим дном розтопіть вершкове масло, покладіть куркуму та мелену паприку. Перемішайте, через 20 секунд додайте моркву та нут. Готуйте, помішуючи, 5 хвилин.
Влийте в каструлю з нутом 1 л води, доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин. Додайте лавровий лист, сіль, перець та варіть ще 5 хвилин. Дайте трохи охолонути. Потім пюруйте блендером. Посипте подрібненою зеленню. Якщо суп дуже густий, розведіть кип'яченою водою.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом болгарського супу таратор з йогуртом та горіхами.
