Раніше ми вже розповідали, як приготувати традиційний пастуший пиріг. Але, якщо вам хочеться, щоб у пирогу було більше начинки, то приготуйте пиріг з курячою печінкою та яйцем. Поєднання цих продуктів з ароматним тістом неодмінно порадує ваші шлунки.
Рецептом пирога з печінкою та яйцем поділилися на порталі Shuba.
Читай також: Знакова страва галицької кухні: готуємо традиційний яворський пиріг (фото, відео)
Інгредієнти
- Борошно пшеничне – 120 г
- Яйце куряче, велике – 1 шт.
- Сметана – 150 г
- Розпушувач – 0.5 ч. л.
Начинка
- Печінка куряча – 650 г
- Яйця курячі – 4 шт.
- Крохмаль – 1 ч. л.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Зелень та спеції – за смаком
Читай також: Традиційний український пиріг: готуємо барен за рецептом Євгена Клопотенко
Приготування
Крок 1. Курячу печінку добре промийте кілька разів, обріжте зайвий жир та плівки. Відваріть печінку в підсоленому окропі протягом 8-10 хвилин. Коли печінка охолоне, наріжте її великими шматочками.
Крок 2. Зваріть яйця круто, очистіть оболонку і наріжте великими шматочками.
Крок 3. У сковороді розігрійте олію, посмажте до прозорості нарізану кубиками цибулю.
Крок 4. У великій мисці з'єднайте цибулю, яйця та печінку, добре перемішайте. Додайте подрібнену зелень та крохмаль.
Крок 5. У мисці збийте сметану, яйце і дрібку солі. Додайте борошно і розпушувач, перемішайте.
Крок 6. Вилийте половину тесту у форму, потім покладіть у неї начинку і залийте рештою тесту. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин.
Також Realist.online розповідав рецепт буряково-шоколадного пирога.
