Сирники - ідеальний сніданок нарівні з млинцями, яєчнею і тостами. Тетяна Литвинова ділиться своїми секретами приготування смачних сирників.
Інгредієнти для сирників:
- Кисломолочний сир 9% - 300 г.
- Яйця - 1/2 шт.
- Крохмаль кукурудзяний - 1 ч. л.
- Цукор ванільний - 5 г.
- Оливкова олія - 2 ст. л.
- Борошно пшеничне - на обсипку.
Соус:
- Сметана - 2 ст. л.
- Мед - 2 ч. л.
- Цедра апельсину.
Приготування:
Розімніть сир виделкою в тарілці до однорідної маси, щоб не було ніяких грудочок і крупинок. Потім помийте яйця, збийте вилочкою і додайте 1/2 яйця і ванільний цукор до сиру в процесі перемішування.
Налийте на сковороду трошки оливкової олії і включіть на середню температуру, поки сковорода нагрівається додайте крохмаль і сформуйте сирники. На вже розігріту сковороду викладіть сирники і смажте до утворення золотої скоринки, але не смажте до кінця.
Після утворення золотої скоринки, викладіть сирники зі сковороди на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки оливкового масла. Потім, на деко, налийте трошки оливкової олії і обмокніть верх і низ сирника в маслі на деко, щоб у них була ще більш золотава скоринка, а також, щоб вони схопилися і не розвалювалися. Після чого акуратно викладіть їх на цьому ж листі і відправте в духовку доготовуватися.
Запікати в духовці при температурі 170 градусів, 20 хв.
Для соусу до сирників змішайте сметану з медом і цедрою лимона.
