Серед безлічі рецептів нашвидкуруч рекомендуємо звернути увагу на азіатський стир-фрай, який можна коротко описати як техніку швидкого обсмажування їжі у спеціальному посуді - сковороді вок. Принцип полягає в інтенсивному перемішуванні дрібно нарізаних продуктів на високій температурі. Страва завдяки такій техніці максимально зберігає свіжість, аромат та корисні властивості.
Рецептом вечері з овочів, грибів та яловичини поділилося Shuba.life.
Що нам знадобиться
- Яловичий стейк – 400 г
- Зелена цибуля - 3 шт.
- Яловичий бульйон - 250 мл
- Крохмаль кукурудзяний - 25 г
- Соус соєвий - 15 мл
- Олія соняшникова - 30 г
- Часник, зубчики -1 шт.
- Брокколі - 150 г
- Гриби - 100 г
- Зелений горошок заморожений - 250 г
- Перець болгарський - 1 шт.
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
Читай також: Швидко та смачно: готуємо китайський омлет зі смаженими томатами
Як готувати
Тонкими скибочками наріжте стейк. Потім подрібніть зелену цибулю шматочками по 2 см. Часник почистіть і подрібніть, наріжте брокколі та перець.
У невелику миску влийте яловичий бульйон, кукурудзяний крохмаль та соєвий соус; перемішайте, поки кукурудзяний крохмаль не розчиниться і відкладіть.
Влийте масло у розігріту на середньому вогні сковороду або вок. Додайте стейк та часник. Обсмажуйте, помішуючи, 3 хвилини або до рум'яності. Вийміть шумівкою і покладіть у тепло.
Закиньте у сковороду брокколі, перець, зелену цибулю та гриби. Обсмажуйте, помішуючи близько 3 хвилин. Поверніть стейк на сковороду. Додайте заморожений горошок, приправте до смаку.
Влийте суміш бульйону в сковороду. Готуйте, постійно помішуючи протягом 3 хвилин або до загустіння.
Нагадаємо, раніше Realist.online повідомляв, як приготувати бургер з яловичиною та грибами.
