Якщо ви думаєте, що приготувати кулінарний шедевр за півгодини неможливо, значить, ви не куштували філе тріски у червоному вині за рецептом Shuba. Ця страва має не тільки вишуканий смак, а й низьку калорійність – така вечеря не нашкодить вашій фігурі, що особливо актуально влітку.
Читай також: Соковиті та ніжні: рецепт рибних котлет по-мексиканськи
Інгредієнти
- Тріска, філе 800 г
- Бекон, слайси 4шт.
- Консервована квасоля 800 г
- Цибуля червона ріпчаста 0.5 шт.
- Часник, зубчики 1 шт.
- Вино сухе червоне 1/2 склянки
- Курячий бульйон 1/2 склянки
- Селера, стебла 4 шт.
- Оливкова олія 2 ст. л.
- Масло вершкове 1 ст. л.
- Сіль 1 ч. л.
- Перець червоний мелений 1/4 ч. л.
Приготування
Промийте консервовану квасолю. Очистіть і подрібніть цибулю, селеру та часник.
Покладіть бекон у розігріту пательню та підсмажте, часто помішуючи, до рум'яного кольору, 2-3 хвилини.
Додайте цибулю та часник, готуйте постійно помішуючи, до появи аромату, приблизно 1 хвилину. Додайте вино, доведіть до кипіння та готуйте, помішуючи, приблизно 1 хвилину.
Додайте квасолю, курячий бульйон, мелений червоний перець і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою та готуйте, періодично помішуючи, на невеликому вогні приблизно 3 хвилини. Зніміть з вогню, додайте селеру, 1/2 чайної ложки солі та перемішайте.
Підготуйте філе тріски, не знімайте шкіру. Приправте філе 1/2 ч.л. солі та перцем. Розігрійте олію у великій антипригарній пательні на середньому вогні. Покладіть філе шкіркою вниз і готуйте, не перевертаючи, до хрусткої скоринки 3-4 хвилини. Переверніть філе і готуйте ще, поки воно не розшарується, 1-2 хвилини.
Дістаньте філе з пательні, вимкніть вогонь. Додайте вершкове масло в пательню, дайте йому розтопитися і підрум'янитися.
Розкладіть пряну квасолю по тарілках і викладіть зверху шматочок філе. Полийте рибу розігрітим вершковим маслом.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом молодої картоплі в соєвій глазурі.
