Українці люблять борщ із квасолею, але чомусь рідко готують страви виключно з однієї квасолі. У традиційній кухні Італії є неперевершена і водночас найпростіша страва – квасоля з сосисками. Для основи страви найчастіше використовується квасоля каннелліні, але підійде і будь-яка консервована біла квасоля або квасоля в томатному соусі.
Рецептом квасолі із сосисками поділилися на порталі "Shuba".
Читай також: Що приготувати в піст: рецепт смачних голубців з картоплею
Інгредієнти
- Консервована квасоля – 400 г
- Ковбаски для смаження – 2 шт.
- Томатна паста – 75 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Часник, зубчики – 3 шт.
- Петрушка, пучок – 1/2 шт.
- Розмарин, свіжий – 1 шт.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Олія соняшникова – за смаком
Приготування
Крок 1. Промийте та обсушіть паперовим рушником зелень. Відокремте листя розмарину від стебла. Петрушку подрібніть. Звільніть від шкірки часник та цибулю. Розріжте цибулю навпіл і кожну половину наріжте півкільцями. Часник подрібніть.
Крок 2. Якщо ковбаски сирі, візьміть іншу сковороду, розігрійте та обсмажте ковбаски по 3 хвилини з кожного боку. Перекладіть їх із сковороди на велику тарілку та розріжте на однакові шматочки по 1-1,5 см.
Крок 3 Якщо ковбаски готові, розріжте на шматки по 1-1,5 см.
Крок 4. Візьміть глибоку сковороду. Розігрійте невелику кількість олії на середньому вогні. Покладіть в сковороду цибулю та часник, протушкуйте протягом 2 хвилин. Не закривайте кришкою та час від часу помішуйте.
Крок 5. Додайте ковбаски та томатну пасту. Трохи посоліть та приперчіть блюдо. Добре перемішайте та протушкуйте ще 5-7 хвилин без кришки на середньому вогні. Іноді помішуйте. Додайте квасолю, перемішайте. Тушіть блюдо під закритою кришкою ще 3 хвилини. В кінці додайте петрушку та розмарин за смаком.
Крок 6. Подавайте квасолю із гарячими ковбасками.
Також Realist.online розповідав рецепт домашньої яєчної локшини, яка виходить навіть смачнішою за магазинну.
