Різдво 2021: що приготувати на свято - відео

05 сiчня 2021 | 21:30
Кутя і інші страви на Різдво 2021 - меню, що приготувати на свято - фото 1

7 січня більшість українців святкують Різдво. Напередодні, в Святвечір 6 січня, як тільки на небі з'являється перша зірка, вся сім'я сідає за стіл. За традицією, яка закріпилася в Україні, на столі в різдвяний Святвечір має бути 12 пісних страв.

Чому на Святвечір готують саме 12 страв? Етнографи припускають, що це може бути пов'язано з 12 місяцями. Віряни трактують число 12 як згадку про учнів Ісуса Христа.

Кутя

У більшості областей України без цієї страви на Різдво не обійтися, саме з неї починають застілля на Святвечір. За старих часів вважалося, що чим багатша різдвяна кутя, тим краще буде врожай і більший достаток у сім'ї.

Пропонуємо вам приготувати класичну кутю - з пшениці.

Для приготування куті знадобиться:

  • пшеница - 2 ст.;
  • мак – 1ст.;
  • грецкие орехи – 0,5 ст., речь идет об измельченных;
  • изюм – 180 г;
  • мед – 150 - 180 г;
  • соль – щепотка.

1. Зерна пшениці промийте і замочіть в холодній воді на ніч. Вранці воду злийте.

2. Залийте пшеницю водою в співвідношенні 1: 2 і варіть на слабкому вогні 3-4 години, періодично помішуючи.

3. Мак запарьте на кілька годин, а потім процідіть за допомогою марлі. Розітріть його в кавомолці або ступі, пропустіть через м'ясорубку.

4. Ізюм замочіть в гарячій воді на 10-15 хвилин, потім процідіть.

Змішайте пшеницю, мак, родзинки, горіхи і мед в мисці, додайте дрібку солі і поставте готову кутю в холодильник, подавати її потрібно холодною.

Схожий рецепт куті:

Узвар

Традиційний різдвяний напій готують із сухофруктів - яблук, груш, слив.

Для приготування узвару вам знадобиться:

  • яблука сушені - 100 г;
  • груші сушені - 100 г;
  • чорнослив - 100 г;
  • мед - за смаком (бажано 3-5 ст. л.);
  • вода – 5 л.

Ретельно промиваємо сухофрукти під проточною водою, висипаємо їх у каструлю і заливаємо холодною водою. Накриваємо кришкою і варимо протягом півгодини після закипання на невеликому вогні. Коли узвар трохи охолоне, додаємо мед. Потім ставимо його в холодильник на кілька годин.

Також на Святвечір можна приготувати:

  • вінегрет
  • вареники з картоплею, капустою або вишнею
  • овочеве рагу, лечо
  • капусняк
  • деруни
  • голубці з грибами
  • гомбовці з повидлом
  • грибну поливку
  • запечений лосось
  • оселедець з грибами

Також на стіл можна поставити різноманітні соління, мариновані гриби, салат з капусти або буряка (заправити можна невеликою кількістю соняшникової олії).

Для десерту підійдуть:

  • пісні пироги і пампушки
  • яблука в тісті
  • запечені яблука

Важливе правило: випічка не повинна містити яйця.

Як повідомляв Realist, 24 грудня - Різдвяний святвечір у католиків і протестантів, які відзначають Різдво за григоріанським календарем.

Надежда Ковтан
Боротьба з фейковою інформацією: нова програма компанії Twitter
26 сiчня 2021
Відкриття астрономів: шість нових екзопланет, які ритмічно обертаються навколо однієї зірки
26 сiчня 2021
МВФ поліпшив прогноз відновлення світової економіки після пандемії
26 сiчня 2021
Тепер в Картах і Пошуку: Google створить функцію для відстеження локацій вакцинації від ковіду
26 сiчня 2021
Повернення техогляду автомобілів в Україні: що потрібно знати
26 сiчня 2021
Оновлення інструкцій від ВООЗ: як варто лікувати хворих на коронавірус
26 сiчня 2021