Пухкі та з чорничною начинкою: рецепт млинців, які тануть у роті

21 лютого 2022 | 16:28
Масляна 2022 - покроковий рецепт смачних млинців з чорницею - фото 1

Свято Масниці (також відоме як Колодій чи Сиропуст) цьогоріч припадає на тиждень між 28 лютого й 6 березня. В Україні ці останні перед Великим постом дні асоціювалися з поживною їжею (зокрема з варениками), початком пошуку пари й веселощами. Існують суперечки, чи варто готувати в тиждень Масниці млинці, адже така традиція притаманна радше російській культурі.

Хай там як, а для споживання апетитних млинців шукати святкового  приводу геть не обов’язково. Ресурс Pinch of Yum поділився перевіреним рецептом надпухких млинців з чорничною начинкою.

Читай також: Готуємося до Масляної: простий рецепт, як зробити ніжні млинці на кефірі

Інгредієнти (на 2 особи):

  • Молоко - ¾ склянки (175 мл)
  • Оцет - 2 столові ложки
  • Борошно - 1 склянка (120 г)
  • Розпушувач для тіста - 1 чайна ложка
  • Харчова сода - ½ чайної ложки
  • Яйце - 1 штука
  • Цукор - 1 столова ложка
  • Сіль - дрібка
  • Розтоплене вершкове масло - 2 столові ложки
  • Чорниця - 1+ склянка (можна замінити журавлиною, шовковицею, суницею чи навіть шматочками шоколаду)

Насамперед влийте оцет у молоко й  залиште суміш зсістися на 2 хвилини. Це буде замінником маслянки, якщо ви її не маєте. Тим часом змішайте сухі складники: борошно, цукор, сіль, розпушувач, соду. За бажанням можете додати дрібку ваніліну.

Після цього до суміші залийте молоко й розтоплене масло, вбийте яйце. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.

Далі розігрійте пательню, покладіть шматочок масла - він подарує млинцям золоту скоринку. Залийте тісто на сковорідку й розкладіть на нього чорницю.

Переверніть млинець тоді, коли бульбашки згори й по краях почнуть затвердівати. Готуйте до утворення золотистої скоринки. Сервіруйте з маслом і кленовим сиропом або ж просто з медом. Смачного!

Читай також: За бабусиною традицією: готуємо найсмачніші українські гречаники

Читайте Realist в Google News
Катерина Щербак