Соковите ніжне м'ясо стане ще ароматнішим, якщо поєднувати його зі свіжими фруктами. Вони надають м'ясу приємної солодкуватості, а від аромату страви можна з глузду з'їхати. Якщо у вас у холодильнику завалявся шматочок яловичини, то пропонуємо вам запекти його з ароматними абрикосами.
Рецептом запеченої яловичини із абрикосами поділилися на порталі Shuba.
Читай також: Виходить смачніше ніж м'ясо: рецепт запеченого сала в духовці (відео)
Інгредієнти
- Яловичина – 600 г
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Олія соняшникова – 40 г
- Абрикоси – 500 г
- Оцет яблучний – 20 мл
- Мед – 20 мл
Приготування
Крок 1. М'ясо вимийте, обсушіть і наріжте як для відбивних. Посоліть, поперчіть і обсмажте на розігрітій з маслом сковороді до рум'яної скоринки з обох боків. Обсмажені шницелі покладіть у форму, додайте трохи води і накрийте фольгою. Запікайте при температурі 180 градусів 20 хвилин.
Крок 2. Абрикоси вимийте, розділіть навпіл і видаліть кісточки. Нагрійте сковороду, де смажилося м'ясо, викладіть у неї абрикоси зрізом униз і смажте 5 хвилин. Влийте мед, оцет, 100 мл води та тушкуйте 7 хвилин.
Крок 3. Відкладіть кілька половинок абрикосів для прикраси, а решту пюрируйте у блендері. Абрикосовий соус доведіть до кипіння і полийте яловичину перед подачею на стіл.
Крок 4. Прикрасьте страву половинками абрикосів та приступайте до трапези. Смачного.
Також Realist.online розповідав рецепт соковитих відбивних із курячих стегон.
