Один із атрибутів зимових свят став фільм "Один вдома" з Маколеєм Калкіним у ролі Кевіна, який залишився одним на Різдво. Кевін у культовій картині захищає будинок від грабіжників, придумавши оригінальні та витончені способи. При цьому хлопчику доводиться готувати собі самому, тому що його батьки відлетіли святкувати Різдво без нього - запізнюючись на літак, вони поспіхом забули сина вдома.
Пропонуємо вам дві страви із фільму, які так подобалися Кевіну. Їх не важко приготувати самому.
Піца "Чотири сири"
Що нам знадобиться
Тісто:
- Вода – 250 мл;
- Борошно – 500 г;
- Дріжджі живі – 25 г (або 7 г сухих);
- Олія оливкова - 20 г;
- Цукор – 5 г (0,5 ч. ложки);
- Сіль – 5 г (0,5 ч. ложки);
Начинка:
- Горгондзола (або інший сир із блакитною пліснявою) - 100 г;
- Моцарелла - 120 г;
- Будь-який твердий сир - 100 г;
- Пармезан - 50 гр.
Як готувати
Змішати воду, борошно, оливкову олію, сіль, цукор та дріжджі. Ретельно перемішати та замісити тісто. Також це можна зробити у хлібопічці на програмі "Тісто для піци" або "Дріжджове тісто". Розкачати качалкою до товщини 1,5 мм.
Розкатане тісто посипати натертою моцарелою, твердим сиром і нарізаною невеликими шматочками горгондзолою. Враховуйте, що моцарелла має бути жорсткою, призначеною для піци. Також можна використовувати сулугуні. Посипати тертим пармезаном.
Пекти піцу на 180°C близько 20 хвилин.
Читай також: П'ять добрих фільмів про Різдво, які подарують святковий настрій
Макарони з сиром
Що нам знадобиться
- Паста (пенні/ріжки/черепашки) - 200 гр.;
- Твердий сир – 150 гр.;
- Молоко – 250 мл;
- Олія - 1 ст. л.;
- Гірчиця – 1 ч.л.;
- Борошно – 1 ч. л.;
- Сіль за смаком;
- Чорний мелений перець із смаком;
- Шпондер (за бажанням) – 3-4 скибочки для подачі.
Як готувати
Сир натерти на великій тертці. Підійде будь-який твердий сир, який добре плавиться. Можна використовувати пармезан та чеддер. Чеддер підійде краще до страви, але якщо додати до нього трохи пармезану смак вийде ще більш яскравим. Шпондер (за бажанням) нарізати тонкими скибочками.
У сотейнику розтопити олію, всипати борошно і перемішати до однорідного стану. Поступово та порціями вливати молоко, постійно помішуючи. Посолити, поперчити, за бажанням додати гірчицю (добре підійде діжонська). Додати сир. Перемішувати, не припиняючи, поки сир повністю не розплавиться.
Шпондер обсмажити на сухій сковороді до утворення скоринки.
Зварити пасту до готовності у підсоленій воді. Форму для запікання змастити олією.
Злити воду з пасти, залишивши приблизно 0,5 склянки. Перемішати макарони із залишками води та сирним соусом.
Перекласти у форму для запікання та залишити у духовці при 170°C 20 хвилин.
Дрібно рубаним шпондером посипати під час подачі на стіл.
Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати тушковану яловичину у пиві з грушами та овочами.
